家常版牛肉馅饼,家常版牛肉馅饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常版牛肉馅饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常版牛肉馅饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉馅饼正宗做法？
2. 牛肉饼馅饼做法？
3. 何亮大厨牛肉馅饼的做法？
4. 牛肉馅儿饼怎样做？

牛肉馅饼正宗做法？

1、材料：小麦粉200克，温水100克，酵母3克，牛肉适量，姜适量，食用油适量。

2、葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。

3、酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。

4、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形。

5、在当中放上肉馅，包起来。

主料：小麦面粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；

方法：

牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；***洗净，切成细末。

2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

1、把牛肉洗净，剁成肉馅，盛在容器里，加入一勺清水调匀。

2、在肉馅里加入料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精、花生油、香油。沿同一个方向，把辅料同牛肉馅一起搅拌均匀。

3、准备葱末和姜末，倒入牛肉馅中，仍旧沿同一方向搅拌均匀。

4、准备400g面粉倒入容器，加上4g酵母粉，适量温水搅拌均匀。揉成面团。

5、等面团发至两倍大时，揪成大小相等的剂子。揉成圆形。

牛肉饼馅饼做法？

牛肉饼馅饼是一道美味可口的早餐或下午茶点心，下面是一份简单易行的牛肉饼馅饼做法：

所需材料：

- 牛肉馅：200克

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1根

- 面粉：150克

- 白砂糖：1勺

- 盐：1/2勺

- 食用油：适量

步骤 1

先放入350克面粉，再加入200克70度以上的温水（稍微烫手）、10克油，揉面键设置2分钟揉面； 面揉好后取出，密封好放一边饧着；

步骤 2

牛里脊肉、大葱、生姜、洋葱切块，一起入锅，8秒/速度6打碎； ※如果用牛肉糜，只需要将大葱、生姜、洋葱4秒/速度5切碎，再加入牛肉糜；

步骤 3

打好后用刮刀棒将锅壁的刮至锅底；

步骤 4

放入一颗鸡蛋和调味料，设置30秒/反转速度2拌匀；

步骤 5

将面团分成12等分，取一个面团擀薄，面团比较软，擀的时候要撒一些手粉哦； 包入馅，收好口，尽量不要包进空气哦； ※会捏包子的，就像包包子那样收口，不会捏包子的，把口收紧不要漏汁就行😄

何亮大厨牛肉馅饼的做法？

1· 牛肉剁成肉丁；

2· 洋葱切碎；

3· 热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎翻炒出香味；

4· 加入牛肉丁翻炒至牛肉变色；

5· 加入适量生抽；

6· 加入黑胡椒、食盐和白葡萄酒调味，关火；

7· 牛肉馅晾凉备用；

8· 将500克面粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大；

9· 将面团均分成16份，滚圆；

10· 将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅；

牛肉馅儿饼怎样做？

牛肉馅饼相信很多人都喜欢吃，皮薄馅多，鲜嫩多汁，蓬松暄软，深受大家的喜欢，做法也是很简单，牛肉馅饼主要就是调馅，面要发好，烙制火候要掌握好等，我们北方人都是自己在家做各种饼和馒头、油条，好吃实惠。

牛肉是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，牛肉的吃法有很多种，炖、卤、炒、做馅等都非常好吃，我最喜欢吃牛肉饼，蓬松暄软，鲜嫩多汁，皮薄馅多，咬上一口鲜嫩多汁，焦香酥脆，非常好吃，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做牛肉馅饼，下面就来分享一下牛肉馅儿饼怎样做。

1、准备食材：面粉500克、温水300克、酵母粉5克、白糖8克、牛肉、洋葱、姜、花椒水、蚝油、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油

2、盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，接下来调馅，选择新鲜的肥瘦相间的牛肉，做出来更香口感更好。

3、把牛肉先切成片，再剁成肉馅放盆里，姜洗干净切末放进肉馅中，再加入生抽、五香粉、蚝油、盐、生抽、胡椒粉，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，洋葱洗干净，沥干水分切小丁放进肉馅中。

到此，以上就是小编对于家常版牛肉馅饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常版牛肉馅饼的4点解答对大家有用。