烤黑胡椒牛肉,烤黑胡椒牛肉串图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤黑胡椒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤黑胡椒牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛肉增香的配方？
2. 鸿亮黑椒牛排做法？
3. 烤牛排的做法和腌制方法？

烤牛肉增香的配方？

1、将买回来的牛肉放入清水中浸泡出血水，捞出沥干水分备用。

2、将牛肉放在砧板上，盖上保鲜膜或棉布，用重物捶打，将整块牛肉捶打成约2厘米厚的大块肉。

3、锅内加入2000克水，加入调料：八角5克，白芷5克，桂皮3克，生姜3克，孜然2克，香叶3片，白芷2克香沙、药明2片，加盐70克、姜片50克。大火烧开后转小火煮15-20分钟左右，关火晾凉，备用。

4.将牛排放入容器中，加入煮沸冷却的调味水腌制2小时，备用。

5.将腌好的牛肉卷起来，用棉线扎好备用。

怎么做烤牛肉烤出增香的配方  牛肉洗干净切成丝  加少许生抽、红酒，充分***，腌制十五分钟  然后烤盘上铺锡纸，牛肉平铺在上，上盖辣椒丁、蒜泥，均匀撒上少许黑胡椒、海盐，230度烤8到10分钟

材：

牛肉、生姜、小葱、料酒、生抽、腌肉料、生抽、玉米淀粉

4、一块新鲜的牛肉切成薄片。牛肉我们买回来稍微冻了一下，这样比较好切。切好的牛肉放入碗中。一块生姜切姜丝，几根小葱切葱段

5、再把牛肉腌制一下，放入葱姜、少许料酒、生抽、腌肉料，上手揉抓均匀，多抓一会，把葱姜汁都抓出来，抓到起黏性，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀起黏性。上面再封上一层食用油，食用油可以锁住水分，放入一旁腌制15分钟备用

6、热锅倒油，晃动一下让整个锅底都粘上食用油，把腌制好的牛肉放入锅中，一面煎的差不多熟透的时候再翻一面，这个肉片很薄，全程两分钟左右就可以出锅了

牛肉：选择优质的牛肉，最好是腰部或者肩部的肉，因为这部位的肉质最嫩。

2盐：用于调味和腌制。

3糖：用于调味和腌制，可以增加牛肉的甜味。

4酱油：用于调味和腌制，可以增加牛肉的咸味和色泽。

5料酒：用于腌制，可以去除牛肉的腥味。

6姜蒜：用于调味和腌制，可以增加牛肉的香味。

7花椒：用于调味，可以增加牛肉的麻辣味道。

腌制步骤

接下来，我们来看看具体的腌制步骤：

1将牛肉切成片状，大小适中。

鸿亮黑椒牛排做法？

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

步骤1

牛里脊洗净后切成厚度约2厘米的厚片，然后用干净的布沾干表面的水分，这样腌制的时候更容易入味，而且不会有血水渗出

步骤2

用指腹在表面均匀的涂抹上盐，然后在一面均匀的涂抹上融化的黄油，因另一面要沾黑胡椒，黄油只涂抹一面即可

步骤3

黑胡椒切成稍大的粒，不要切的很碎

步骤4

把没有涂抹黄油的一面沾满黑胡椒碎

步骤5

煎锅烧热至180度左右，锅中也可以稍微放一点油，因肉块表面涂抹的有黄油，不放也可以，放入牛排煎1--2分钟，让肉的表面迅速收缩以锁住水分

烤牛排的做法和腌制方法？

原料：牛排、小西红柿、土豆、盐、黑椒。

做法步骤：

第1步、牛排一块，单面撒上少许的盐就可以了，用手简单揉一下。

第2步、准备配菜。三片土豆，土豆上撒上食盐、黑椒。

第3步、将牛排和土豆放入烤箱，上下管190°烤10分钟。

第4步、烤至8分钟时牛排翻面再烤2分钟。

到此，以上就是小编对于烤黑胡椒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤黑胡椒牛肉的3点解答对大家有用。