大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于现切鲜牛肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍现切鲜牛肉的解答,让我们一起看看吧。
鲜切牛羊肉,新鲜看得见,品质有保证,肉汁四溢,柔嫩鲜美,营养丰富,是您餐桌上的绝佳选择。精选优质牧场,精心挑选肥美牛羊,从源头保证肉质的优良。全程冷鲜运输,保证肉质的新鲜度和口感。鲜切牛羊肉,让您品尝到最纯粹的美味。无论是煎、烤、煮、焖,都能做出让人垂涎欲滴的佳肴。鲜切牛羊肉,是您家宴、聚餐的首选,也是您日常烹饪的必备之选。
用料
牛肉700克 米粉 一斤多 老抽 几勺 生抽 几勺 冰糖 一块克 盐 半勺 桥头火锅料 小份半包 鸡精半勺
做法步骤
步骤 1
水开放江西米粉,煮软捞出
切牛肉的方法如下:
1、逆着纹路切:
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断;不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。
2、根据用途选择切法:
切丝的话看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎,切片的话要相反着切,也就是在丝的侧面切,逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂,而且肉会有香味。
到此,以上就是小编对于现切鲜牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于现切鲜牛肉的3点解答对大家有用。