羊肉炖吃买哪个部位,羊肉炖吃买哪个部位的羊肉好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉炖吃买哪个部位的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉炖吃买哪个部位的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊肉哪个部分的肉比较好？
2. 羊肉的哪个部位炖吃好？
3. 炖羊肉用哪个部位？
4. 羊肉哪个位置炖着好吃？

炖羊肉哪个部分的肉比较好？

羊排。

羊排非常的鲜嫩，吃起来松软肥瘦适中，很适合家里有小孩或者老人。炖汤前要准备好一点花椒、姜片，蒜头和白酒，这些准备好之后连同羊排一起在锅里先爆炒3-5分钟然后加上适当的水再小火炖2个小时，一锅浓白醇香味道鲜美的羊肉汤就可以出锅了。

第一羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

第二个部位——羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。

第三个部位——羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

羊肉的哪个部位炖吃好？

羊腿肉炖着最好吃。

 烹饪方法： 一： 头尾部位： 头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。 尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。 二： 前腿部位： 前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。 颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。 前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等

羊肋排部位炖吃好

天气太冷了，地上结了冰，每天只有几度，冷的人招架不住，盼望冬天快点过去，家里没有暖气，过冬实在太辛苦了。怕家人身体扛不住，我只好在饮食上多下功夫，多做一些热量高、营养高的饭菜，炖汤常常做，比如炖鱼汤、炖排骨汤、炖羊肉汤，这些汤类又能吃肉又能喝汤，给身体增加能量，不怕严寒，所以建议大家也别亏待自己，吃好一点好顺利过冬。

羊蝎子。

原料:羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克



制法

1、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。

2、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果，改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅即可！

羊腿。

这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。

炖羊肉用哪个部位？

羊腩

炖羊肉的最佳部位是羊腩。就是羊的肚腩最好吃的，就是肥瘦相间。猪肉这个部位叫作五花肉，牛羊肉被称为肚腩。

这个部位的肉，炒着吃是嚼不动的，只适合烧或者炖。

羊肉有膻味，炖之前焯水，然后与萝卜、老姜、花椒一起炖，能够有效的消除膻味。

羊肉哪个位置炖着好吃？

羊肉有很多部位适合炖汤，以下是一些常见的部位：

羊排：肉质细嫩，松软肥瘦结合，炖汤后口感好，不需要加入其他配料，味道最纯。

羊脖子：肌肉多，肥瘦结合，炖汤时加入能增添汤的鲜美。

羊腿：肉质紧致，需要炖很长时间，炖出的汤最鲜，肉多吃而且有嚼头。

里脊肉：切片炖的羊肉汤味道最鲜美，适合清炖，不需要加入其他配料，味道最纯。

这些部位都有各自的特点和口感，炖汤时可以搭配不同的配料和调料，选择自己喜欢的部位。

到此，以上就是小编对于羊肉炖吃买哪个部位的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉炖吃买哪个部位的4点解答对大家有用。