羊肉清炖羊肉,羊肉清炖羊肉放什么调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉清炖羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉清炖羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊肉汤最正宗的做法？
2. 清炖羊肉放什么佐料？
3. 清炖羊肉做法简单又好吃？
4. 羊肉怎么清炖才好吃？

炖羊肉汤最正宗的做法？

主料：生羊肉（稍微带点肥的）2-3斤，清水适量

配料：盐、味精、蒜黄、香菜、十三香、孜然、香油、绿豆丸子、紫菜各适量

步骤：

　　1、洗净买到的生羊肉，放到已经置入清水的锅内，煮2个小时以上，看到汤发白即可（有点像米汤的白），在煮汤期间任何配料都不放，这点一定要注意；

　　2、将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用；

1. 准备原料。

2. 把羊肉改刀成块。

3. 白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。

4. 锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。

5. 砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，大料两半，花椒20粒，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟即可。

6. 45分钟到打开锅盖，把萝卜放入锅中，然后我们进行简单的调味，盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟，就可以出锅了放入枸杞子即可。

1首先将羊肉用清水浸泡

2再将羊肉清洗干净焯水后用清水清洗干净。

3将羊肉放入锅中加入清水、一勺料酒、香料和少许盐，开大火炖煮20分钟后转文火继续炖煮20分钟就差不多可以出锅啦，

主料：羊肉1000克

辅料：黄芪50克

调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克

烹饪方法

1. 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；

2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。

制作提示

1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；

2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2小时左右即成。

清炖羊肉放什么佐料？

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

清炖羊肉做法简单又好吃？

步骤/方式1

羊肉先用冷水浸泡半天（我选的是宁夏滩羊，后腿肉，不膻，肉嫩），泡出血水。这一步很重要，一个小时换一次水。

步骤/方式2

泡至羊肉发白后切小块反复冲洗，沥干水分。

步骤/方式3

锅中接水，把洗好的羊肉放进去，（切记:冷水下锅）盖上盖子煮开。我用的是砂锅，保温性好，直接可上桌。

步骤/方式4

羊肉怎么清炖才好吃？

烹调羊肉的方式：羊肉清洗干净后，冷水下入锅中，再注入适量的清水，水必须浸没过它，然后大火烧开后，就不再翻动它。

直到水开后将浮沫撇干净后，再盖上锅盖焖煮，再根据羊的老幼程度决定焖的时间，大约1-2个小时即可出锅，中途不会放入任何一样佐料。

直到羊肉完全煮熟后，再将它捞起并盛放入大盘中，羊汤和肉分开装，吃的时候再粘点盐，此法可最大限度地保证了肉的鲜美度。

羊肉洗净后，剁成块儿，生姜切片，大葱切段，白萝卜去皮切块儿，备用。

羊肉冷水下锅大火煮开，撇去血沫，清水洗净浮沫，沥干水分，盛入盘中，重新准备一锅冷水，放入羊肉，再放入葱段，姜片儿，大火煮开后，转小火慢炖一个小时，此时羊肉已软烂，加入白萝卜块儿，再炖十分钟，加入适量盐，大火煮5分钟即可。

到此，以上就是小编对于羊肉清炖羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉清炖羊肉的4点解答对大家有用。