黄萝卜羊肉饺子（黄萝卜羊肉饺子馅做法）

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本文目录一览：

• 1、胡萝卜羊肉馅饺子怎么调馅

胡萝卜羊肉馅饺子怎么调馅

先把买来的羊肉洗净。洗净的羊肉切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。羊肉中倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜片剁成碎末备用。将胡萝卜和羊肉馅放到一起。

食材：羊肉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。胡萝卜切片，用热水淖一下。把胡萝卜切成碎末。

把胡萝卜和羊肉剁碎；肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制；胡萝卜用油翻炒一下，凉凉；把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀。烹饪技巧：煮饺子时往水里放一点盐。

加入胡萝卜碎。用手把饺子馅充分的拌匀，这时再加入适量的盐，加入适量的香油拌匀，羊肉馅的香味一下子就出来了。胡萝卜馅制作完成。用筷子把馅放在饺子皮上。锅中加入水，水开下入饺子，用勺子背部轻轻地推一下饺子，防止粘底。完成。

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