牛肉对血糖有什么作用（牛肉能使血糖升高吗）

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• 1、水牛肉跟黄牛肉相比有些什么优势

水牛肉跟黄牛肉相比有些什么优势

我认为黄牛肉最好吃。水牛肉就是水牛身上的肉，口感不太好，很难咀嚼。黄牛肉口感滑嫩鲜美，香味浓郁。

水牛肉降糖，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有***、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗糖尿病有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。

黄牛肉性温，水牛肉则属于寒性肉类，黄牛肉吃了可以起到温补作用，而水牛肉身体比较虚寒的人不适食用。

水牛与黄牛营养价值方面，总体而言营养价值相差不大，在属性上略有差异。黄牛肉属温性食物，水牛肉属凉性食物。黄牛肉可以起到温补脾胃、益气养血的作用，对于消瘦乏力的人来说很有益。水牛肉的话因为其性凉，所以不易导致发热上火，对于有***等皮肤病的人比较适合。

两者相比之下，后者更贵一些。黄牛肉煮熟后肉质结实，而且容易煮烂，而水牛肉的纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不容易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤水有一层比较厚的油脂。黄牛肉质细腻，蛋白质含量比较高，煮食的时候容易煮烂，而水牛肉质比较粗糙，难煮熟，味道来讲也远不及黄牛。

最明显就是黄牛的牛骨头在煮熟的时候他的颜色是有点***的，然而水牛的牛骨头是比较显白的。看完对比之后，你是愿意吃纤维粗的还是肉不紧实并且水多的，还是香味更加爱寡淡的水牛肉还是愿意吃肉非常的香嫩的黄牛肉呢，这样看来，黄牛肉比水牛肉的价格更合理，更好吃的答案也就不言而喻啦。

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