凉调羊肉,凉调羊肉放什么调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉调羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉调羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肝羊肺怎么煮好吃？
2. 12人点菜标准菜单？
3. 繁峙十大名菜？

羊肝羊肺怎么煮好吃？

把羊肝羊肺整个的清洗干净，用清水浸泡三十分钟，汤锅加水，把羊肝羊肺放进去煮一滚捞出洗干净，汤锅刷干净加清水，把羊肝羊肺放进去，加葱姜、花椒、八角、香叶、肉蔻煮一个小时捞出，切片后可以做成羊汤，也可以凉调。

准备材料：羊心、羊肝、羊肺：适量、粉丝：1把、芹菜：3根、生姜：5克、食用油：20毫升、芝麻油：5毫升、调味粉、番茄酱：适量。

1、羊心、羊肝、羊肺切片焯一下备用

2、粉丝用冷水泡发，芹菜洗净切末，生姜切末。

3、锅中倒入食用油，再倒入姜末。

4、加入羊心、羊肝、羊肺

爆炒羊肺，羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;

把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

做法如下：

1

将鲜羊肝、肺用清水泡净血水

2

放入沸水锅氽一水捞起洗净

3

白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用

4

锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、羊肺，烧沸后打去浮沫

5

12人点菜标准菜单？

12个人聚会点菜我建议点6个凉菜和8个热菜，再加一个汤，主食馒头米饭随意。凉菜多一些适合多人聚会，因为上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕冷场气氛，还可以伴随着喝酒。

不过作为东道主，点菜一定要注意以下几点：

1、点菜的权利一定要先给客人；

2、如果自己点，那要照顾到客人的口味，知道客人是否有忌口；

3、点菜要荤素搭配。

12人点菜标准是13个菜，其中有一个汤菜。菜单有：酱牛肉，凉调豆腐丝，拍黄瓜，凉拌西红柿，腐乳肉，拉皮，水盆羊肉，红烧鱼，京酱肉丝，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻酱豆角，西红柿鸡蛋汤。等等。12人是一桌菜，有凉有热，有荤有素，这些菜可以点些大众菜，让大家都喜欢吃。

在商务礼仪中.点菜数=每桌人数乘以1.2或1.5,12人×1.2=14.4,

12人×1.5=18根据中国人的吉利数字。现在点的刚好。

建议6个凉菜,8个热菜,一个汤。

主食随意。凉菜多点儿适合聚会,上菜快,大家可以边吃边聊,也不怕凉,还可以就酒。

繁峙十大名菜？

1、繁峙炸油糕：是当地的传统名吃，是软黍米做的糕。在当地过节或是重要的日子都吃炸油糕。油炸糕分为包馅的和甜片子两种。包馅的又有菜角子和豆馅糕、糖糕、枣泥馅糕、芝麻馅糕等。

2、繁峙豆腐：又称水豆腐，是当地的传传名吃。相传在东汉时期这里就有磨豆腐的历史。这里的豆腐以其白、细、精、嫩而著名。去忻州一定要尝尝当地的豆腐，真的是很好吃。

3、代县熬鱼：是忻州市代县的传统名吃，代县熬鱼主料是草鱼，辅料是香菜、葱丝等；具体做法是：将新鲜的草鱼经过腌制后，过油炸出，再用慢火熬制2－3小时，放入辅料即可；其特点是:鱼骨酥软、鱼肉鲜美软滑，口味极佳。

4、葱烧苔蘑：葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，是选用了山西特有的五台山台蘑，与葱白和台蘑高汤勾芡，烧至入味。其特点：葱香味浓，苔蘑鲜香适口。葱烧苔蘑只是最基本的吃法，还有台蘑炒莜麦、台蘑烧土鸡等。

5、高粱面鱼鱼：也叫红面鱼鱼是当地传统名吃。是将普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，搓成面鱼鱼然后上锅蒸熟后，在配以羊肉或西红柿汤调和，其特点：清爽利口、别具风味。

到此，以上就是小编对于凉调羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉调羊肉的3点解答对大家有用。