剁子羊肉,剁子羊肉是商丘市宁陵县特色名吃之一

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁子羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍剁子羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 垛子羊肉腌制方法？
2. 河南垛子羊肉做法？
3. 西安有垛子羊肉吗？
4. 垛子羊肉怎么做的？

垛子羊肉腌制方法？

第一步，1、主料：羊肉300克。

2、辅料：生抽10克、玉米淀粉5克、胡椒粉2克、食用油8毫升、料酒3克、盐3克。

第二步，3、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

4、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

5、大火爆炒，炒至变色。

河南垛子羊肉做法？

主料：

羊肉(瘦)5000克

调料：

花椒25克,八角25克,丁香5克,桂皮10克,姜25克,白芷25克,沙姜25克,茴香籽[小茴香籽]25克,盐200克

垛子羊肉制作全过程：

1、主料：羊肉300克。

2、辅料：生抽10克、玉米淀粉5克、胡椒粉2克、食用油8毫升、料酒3克、盐3克。

3、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

4、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

5、大火爆炒，炒至变色。

6、倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

步骤一

入铁锅后加调料等，大火熬煮半小时，

步骤二

水开后，改小火，使调料入肉味儿，半小时后出锅

步骤三

煮好羊肉剔去油，用白棉布裹着，挤干水分，

步骤四

将水分挤去，成为坨型

步骤五

放入冷冻，12小时即可拿来切菜

第一步：把山羊肉切成大块，放入清水中一夜，彻底去除血沫。

第二步：准备一口大缸，缸中注入清水，放入适量的盐，然后把泡过的羊肉放进去腌制，每隔四个小时翻动一次，是为了使羊肉均匀的腌入味。

第三步：准备一口大锅，锅中放入水烧开，然后放入盐、味精、白胡椒粉、少许白糖、大葱、大姜。

第四步：然后放入香料包（香茅草30克、八角60克、白芷、砂仁各20克，陈皮、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻各25克，丁香、罗汉果各10克、小人参50克、干贝500克、天麻、当归各15克、蛤蚧一对）

第五步：汤料煮两个小时后，放入羊肉，大火煮一个小时，然后改小火煮三小时。

西安有垛子羊肉吗？

西安有垛子羊肉。

西安一般各大农产品批发市场都有出售，以南郊、西郊为例，主要有：位于西三环石桥立交东南角的西部欣桥农副产品批发市场，长安区郭杜街办顺兴路的朱雀农产品批发市场以及位于丈八东路电子正街十字南侧的鑫朱雀农贸批发市场等。

垛子羊肉怎么做的？

辅料：生抽10克、玉米淀粉5克、胡椒粉2克、食用油8毫升、料酒3克、盐3克

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

2、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

3、大火爆炒，炒至变色。

4、倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

5、垛子羊肉成品。

主料：

羊肉(瘦)5000克

调料：

花椒25克,八角25克,丁香5克,桂皮10克,姜25克,白芷25克,沙姜25克,茴香籽[小茴香籽]25克,盐200克

垛子羊肉制作全过程：

第一步：把山羊肉切成大块，放入清水中一夜，彻底去除血沫。

第二步：准备一口大缸，缸中注入清水，放入适量的盐，然后把泡过的羊肉放进去腌制，每隔四个小时翻动一次，是为了使羊肉均匀的腌入味。

第三步：准备一口大锅，锅中放入水烧开，然后放入盐、味精、白胡椒粉、少许白糖、大葱、大姜。

第四步：然后放入香料包（香茅草30克、八角60克、白芷、砂仁各20克，陈皮、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻各25克，丁香、罗汉果各10克、小人参50克、干贝500克、天麻、当归各15克、蛤蚧一对）

第五步：汤料煮两个小时后，放入羊肉，大火煮一个小时，然后改小火煮三小时。

到此，以上就是小编对于剁子羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁子羊肉的4点解答对大家有用。