大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于现杀羊肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍现杀羊肉的解答,让我们一起看看吧。
1.
把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅.
2.
加水,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下.
3.
加入水盖过羊肉,放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转中小火煮一个半小时,期间开盖翻动几次,注意加水,避免干锅 推荐度: 导读
1.用温水洗除羊肉表层的脏污和细毛,切成小块,焯水,去除血沫。然后用清水冲洗干净(切忌浸泡)因为羊肉浸泡后会吸收很多水分,会影响羊肉的口感因为羊肉故有一种羊膻味,所以被人讨厌,若一斤羊肉能放入10克甘草和适量料酒,生姜一起烹煮,既能去膻又能保持羊肉的风味
如果刚开始要坏但还没坏时,处理肉食品异味;1) 先用盐水/清水反复多洗几次,除肉食品表面异味2)用五香/八角水煮开后,将切块的肉食品倒如,水再滚时捞出,这时候异味应该大部份都没有了.3) 在将肉食品切成做菜的大小(最好是切丝/薄片),姜/蒜/葱随意,旺火滚油,投入姜/蒜/葱,暴炒肉(丝/片),加如料酒(最好是60度白酒)香喷喷出来了.
1.羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完;2.如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。
到此,以上就是小编对于现杀羊肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于现杀羊肉的4点解答对大家有用。