黑猪肉怎么做好吃又营养,黑猪肉怎么做好吃又营养***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑猪肉怎么做好吃又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑猪肉怎么做好吃又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑猪肉的十大特色？
2. 里差黑猪肉怎么做好吃？
3. 黑猪肉的几种吃法，你吃过哪个？

黑猪肉的十大特色？

黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化。

含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的***功能。

1、口感。黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲，肉质滑嫩但不会失去韧性，而肥肉部分经过咀嚼就会融化;普通猪肉的肥肉入口很软，但没有浓郁的肉香，而瘦肉经过咀嚼很容易变成渣状。

2、肉质。黑猪肉的肉色鲜红，细看的话，会发觉还猪肉的肉肌纤维细，所以口感会细嫩很多。普通猪肉的肉色淡红，肉纤维比较粗。

3、喂养食物。黑猪肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合。普通猪肉一般都是吃添加剂饲料，两斤左右的饲料就能生产一斤猪肉。

4、运动量。在养黑猪的时候，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，饲养人员会监督黑猪每天1小时的运动量，锻炼肌肉，提高瘦肉率，而普通猪肉限度减少运动，让猪贪睡长肉。

5、生长周期。黑猪一般的生长周期都是要12个月或者更多，而普通猪肉甚至快到3-5个月，因此也非常担心会打激素促使普通猪加快生长。

里差黑猪肉怎么做好吃？

食材主料猪腿肉300g洋葱半个青椒1个 辅料油适量盐适量李锦记黑胡椒酱2勺玉米淀粉1小勺料酒1小勺白糖1勺步骤1.猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。

2.洋葱、青椒洗净后切小块。

3.锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。

4.肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。

5.翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。

6.加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。

步骤1

在150g的黑猪肉中，加入两勺酱油，一勺料酒，一勺耗油，一点胡椒粉，两个切碎的蒜头，搅拌均匀后，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。静置。

步骤 2

冬笋切条后焯水。特别喜欢这一步骤！会散发出冬笋甜甜的香味！！

步骤 3

黑猪肉的几种吃法，你吃过哪个？

食材：黑猪五花肉400克，青蒜250克，葱段、姜片、花椒、黄酒、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖各适量。　　

做法：

1.带皮黑猪五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒，黄酒煮开；

2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却；

3.将黑猪五花肉切成薄片，蒜切片；

4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用；

酥嫩黑猪肉

方法/步骤

1、黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡***，捞出沥油;油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

红烧肉

方法/步骤

到此，以上就是小编对于黑猪肉怎么做好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑猪肉怎么做好吃又营养的3点解答对大家有用。