鸡肉炒年糕,鸡肉炒年糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉炒年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉炒年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炒年糕？
2. 如何做不辣的炒年糕？
3. 上海正宗炒年糕？

怎样炒年糕？

【配料】年糕，包菜，青椒，黄豆芽，肉丝等

【烹饪步骤】

1、这道菜所需要的材料还是挺多的，除了主要的食材是年糕之外，还有很多其他的配菜，所以要将配菜都备齐了。



2、将两个鸡蛋打在干净的小碗里面，搅拌好吃好煎成蛋饼，冷却一会之后再切成蛋丝备用，但是也不要切太细了。花菜要先撕成小块，然后洗净之后焯水，焯水到断生就行了。

步骤 1

年糕片放入冷水锅中，大火煮沸后捞出过凉水备用。沸水不用倒，放入青菜和豆芽焯烫20秒后捞出备用。

步骤 2

煮年糕的过程中，处理材料：火腿切片、洋葱切丝、小米辣切丝、大蒜切片、小葱葱绿切成葱花、葱白切小段、鸡蛋打入碗中搅散。

步骤 3

食材

年糕250g，香葱1根，拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

步骤

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

主料：年糕300g、辣椒酱30g、番茄酱10g、白菜50g。辅料：油适量、盐适量、开水适量、味精适量。

2、准备好食材。

3、水开后，放入年糕，把年糕煮软，过两遍凉水后捞出。

4、锅里倒入油，调成小火，倒入辣椒酱。倒入番茄酱。

5、翻炒至双酱融合，将火调大，放入***。

如何做不辣的炒年糕？

食材明细：年糕适量、辣***适量、洋葱适量、***适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法：1、准备好食材，把*** 洋葱切丝，葱切段儿。

2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、***丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣***、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。

我们本地的都是不辣的哦，油烧热，放年糕炒，炒到黏在一起时，放一点生抽，放入青菜，再稍微翻炒一下，放入水，没过年糕，大火烧开后，放入肉丝，再烧一会儿就OK了，这是青菜版的，还有咸菜，鸡蛋丝，蘑菇的，想吃什么就放什么

配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。

制作方法： 1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太***浆过，　30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2.***洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4.另用油炒肉丝、木耳和大***，加入高汤焖至大***够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火後再放下韭黄段拌一下即可装盘。

上海正宗炒年糕？

一般情况下，上海的年糕都是切成年糕片，以后在油锅里边放七八根肉丝，放入切成丝的大***叶片一张，然后放入年糕翻炒，加入一碗水，用盖子盖住，等到年糕水快收干的时候，撒入盐和味精，胡椒粉。

材料

主料：年糕

辅料：香菇、***、里脊肉、葱、姜、蒜、万字酱油、盐、白砂糖

做法

1. 葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用；

2. 下入年糕、***、香菇翻炒，

3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮；

4. 加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅.

到此，以上就是小编对于鸡肉炒年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉炒年糕的3点解答对大家有用。