蒙古羊肉面,蒙古羊肉面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙古羊肉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒙古羊肉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 鄂尔多斯乌审旗大块羊肉面的做法？
2. 大块羊肉面？
3. 正宗蒙古羊肉灌羊肉肠的做法？

鄂尔多斯乌审旗大块羊肉面的做法？

材料

羊肉片200公克，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2条，蔬菜面170公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许

做法

1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。

2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。

蒙古羊肉面

这传说中的草原蒙古面条到底是个什么滋味呢？又香又烫又鲜，一点也不膳，保准吃了一碗还想再来一碗。

这蒙古羊肉面是百分之七十的羊肉，百分之三十的面。

首先把羊肉切大块，一定要大一点，咬到嘴里一定要有肉感，别吃到嘴里尽塞牙了，其他什么感觉都没有了，一定要嚼肉，尽量选择六年以上比较新鲜的羊肉。

这个蒙古面条做的特别鲜有个秘密，一定要冷水下肉，把锅放入冷水把羊肉一起放进去，然后放入少许花椒面， 把葱切成段一起下入锅中，把锅盖盖上。

一般要煮十五分钟就开锅了，等到水开锅以后，数六下就掀开锅盖下入面条，面条要选鸡蛋面，把面煮熟，记住盐要最后放，放早了会让羊肉变紧变硬，没有口感了。

捞一点点面，加上肉多加点汤，汤特别鲜， 后撒上香菜，一碗又香又烫又鲜的蒙古面条就做好了。

大块羊肉面？

第1步.姜切片 葱切段 辣椒切段 羊肉切块

第2步.羊肉 姜 葱 冷水下锅加料酒 水开锅片掉浮沫

第3步.加适量盐 生抽 干红辣椒 大火煮 煮至羊肉熟烂入味

第4步.把事先煮好的面条铺碗底 浇上羊肉汤即可食用

蒙古羊肉面

这蒙古羊肉面是百分之七十的羊肉，百分之三十的面。

首先把羊肉切大块，一定要大一点，咬到嘴里一定要有肉感，别吃到嘴里尽塞牙了，其他什么感觉都没有了，一定要嚼肉，尽量选择六年以上比较新鲜的羊肉。

这个蒙古面条做的特别鲜有个秘密，一定要冷水下肉，把锅放入冷水把羊肉一起放进去，然后放入少许花椒面， 把葱切成段一起下入锅中，把锅盖盖上。

一般要煮十五分钟就开锅了，等到水开锅以后，数六下就掀开锅盖下入面条，面条要选鸡蛋面，把面煮熟，记住盐要最后放，放早了会让羊肉变紧变硬，没有口感了。

捞一点点面，加上肉多加点汤，汤特别鲜， 后撒上香菜，一碗又香又烫又鲜的蒙古面条就做好了。

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克。

做法步骤：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上；

2、小油菜洗净备用，大葱切成段；

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油；

正宗蒙古羊肉灌羊肉肠的做法？

步骤1

准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。

步骤2

取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。腌制羊肉时间不宜太短，要不然不入味

步骤3

然后剁成肉馅，再撒上一些炒面。

步骤4

步骤/方式1

羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时

步骤/方式2

肠衣洗干净备用

步骤/方式3

灌肠机准备好，将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于蒙古羊肉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙古羊肉面的3点解答对大家有用。