干辣椒炒鸡肉,干辣椒炒鸡肉怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干辣椒炒鸡肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干辣椒炒鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡块炒干香菇怎么炒？
2. 干椒鸡的正宗做法？
3. 辣子鸡王刚的正规做法？

鸡块炒干香菇怎么炒？

干香菇先要泡发，就是用开水浸泡半个小时，然后洗净，去根，再根据香菇大小决定是否要切小块，鸡块要买嫩鸡，用姜块起油锅，油热后放去鸡块煸炒，等鸡肉发白再加料酒，继续炒一分钟，加入香菇，翻炒后加水少量，加盖煮烧十五分钟，期间可以开盖翻炒几下，加盐和微量白糖调味即可

首先，生姜切片，香菇提前浸泡，草鸡切块洗干净沥干水分备用

其次，将香菇，鸡块，入锅煮至五分熟

然后，加入一勺料酒，捞出备用

第四步，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡块，香菇，生姜大火煸炒几分钟，再加入生抽，老干妈煸炒几分钟，然后加入一勺盐，葱花，煸炒几分钟，煸炒均匀出锅

鸡肉顺丝切成块备用；干香菇提前冷水泡发（3-4小时）好，沥干水后改刀备用；

2/5

蒜茎切段；马蹄去皮，切成块备用；干红椒切段、姜切丝备用。

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热锅热油，倒入鸡肉煸炒，待鸡肉变色出香味后，起锅备用；倒入改刀好的香菇煸炒，当香菇水分煸干出香味后，倒入煸好的鸡肉炒均匀。

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待香菇、鸡肉的混合香味飘出来后，倒入马蹄翻炒均匀；烹入料酒、加水（没过鸡肉）中火煮15分钟左右（鸡肉、香菇的香味能充分融合）。

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当汤汁收到剩不多时，加入辣椒、姜丝、蒜段翻炒均匀；加盐调味出锅。

1.干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。

2.锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。

3.待鸡肉稍干时加入调料焖煮10分钟左右即可。

干椒鸡的正宗做法？

鸡、小米辣、干椒、姜片、大葱节、花椒、蒜片、盐、鸡精、味精、红油、老抽、食用油。

1、把鸡砍成拇指大小的块状加适量盐和老抽抹匀，盐别加多了后面还要调味呢2、小米辣切丁，干辣椒用剪刀剪断备用

3、锅内烧油至冒青烟时下鸡块大火炸至一分钟后转小火炸至八成熟（记住，下鸡块时一定要大火，不然鸡块会炸的很绵，不好吃）捞出备用

4、锅内留底油下入小米辣、姜片、蒜片、花椒和大葱节翻炒几下加入鸡块小火炒一分钟左右加干辣椒炒香，后加入调料翻炒均匀

5、加入红油炒匀即可

辣子鸡王刚的正规做法？

步骤 1鸡块儿，放入水中焯一下。

步骤 2把洋葱、香菇，辣椒切成块儿，因为妈妈不能吃辣，所以选择的是不辣的柿子椒。

步骤 3锅里放油，油热了就放姜、放洋葱、香菇煸炒，炒出香味放入鸡块儿，一起煸炒。

步骤 4放入料酒、蚝油、白糖一起炒，稍微炖一会儿，大概10分钟。

步骤 5放入辣椒、盐、酱油再炖几分钟，辣椒熟了就好啦。

主料:三黄鸡3斤

辅料:微辣干辣椒适量，制辣椒酱2勺，生抽少许，生姜1块，正宗川花椒粉适量，八角少许，油适量，料酒少许，白芝麻适量

1. 准备食材：买3斤左右重三黄鸡，剁块，清洗干净沥水备用。2.备料:自制辣椒酱、微微辣干辣椒、上好四川花椒面、八角、生姜切片、料酒、油、盐、生抽、白芝麻。

2. 红烧鸡块:一锅烧热水（备用）的同时，另外用一炒锅，热锅热油爆香，依次放入:生姜片、八角、2勺辣椒酱、鸡块、花椒面，把鸡肉炒紧致后，放适量生抽再炒一会儿，一次加入足够量的开水，大锅煮开，盖上锅盖调到中火，炖30分钟后，揭开锅盖大火收汤汁 5分钟，出锅，装入大汤盆，撒上白芝麻。

3. 油泼辣子:铁锅放油，小文火把微微辣的干辣椒炸香，连油带辣椒泼入鸡块中。

到此，以上就是小编对于干辣椒炒鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干辣椒炒鸡肉的3点解答对大家有用。