单县羊汤为什么是白色（羊汤为什么是乳白色）

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• 1、单县“三义春”羊肉汤的简要介绍

单县“三义春”羊肉汤的简要介绍

相传清朝乾隆末年，大约1776年，金家老店羊汤创始人金茂胜，因家境贫寒，迫于生计，萌生了做羊汤生意养家糊口的念头。羊肉虽是上等肉食，但腥膻之气让食客常常退避三舍，不敢问津。

单县羊肉汤是山东单县的经典美食，现在给大家介绍一下羊肉汤的做法：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

山东单县羊汤 在山东，大铁锅里的羊骨汤始终是滚沸的，散发诱人的香气，烹煮的恰到好处的羊肉幼嫩酥软，油脂丰沛。吃的人一来，厨师才舀汤，加羊肉片、芜荽、胡椒，浇上一勺滚烫的热油，一碗下肚，身心俱暖。羊杂汤是内脏爱好者完全无法拒绝的诱惑。

正宗的单县羊肉汤的配方是不可能外传的。 本回答由提问者推荐 举报| 评论 4 2 he1626 ***纳率：21% 擅长： 菏泽市 热血*** 交通出行 苏州市 手机使用 其他回答 正宗单县羊肉汤配方原料：剔骨山羊肉15千克，鲜羊骨15千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克。

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