牛街 羊肉,牛街 羊肉串

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛街 羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛街 羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京牛街的羊肉是山羊还是绵羊？
2. 北京牛街那里卖的牛羊肉比较正宗？
3. 牛街哪里的羊肉片和牛肉片好吃？
4. 为什么牛街的牛羊肉特别老？

北京牛街的羊肉是山羊还是绵羊？

北京牛街的羊肉一般都是绵羊。因为如果说的是北方的涮羊肉，而非其他种类的火锅，传统上一般是用绵羊，比如几十年以前，北京的涮羊肉货源一般是张家口的。老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，***用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

北京牛街那里卖的牛羊肉比较正宗？

聚宝元可以说是最出名也是最正宗的，地点在牛街路口南200米红绿灯西北角，有醒目的招牌！同样是这个红绿灯往东150米路北还有一家清真牛羊肉批发的市场，那里也是很正宗的！

牛街晚上其实没什么可玩儿的，白天***寺如果开门可以去看看。那边主要就是吃东西，但是与西安回民街那种模式也不一样。这地方也有小吃，但是样数不多，主要是带回去吃的那种。买牛羊肉之类倒是比较好的去处。较有代表性的饭店，如果想吃涮羊肉可以去吃聚宝源，新疆菜就是吐鲁番。聚宝源最好早去，或者晚去，要不等位时间太长。旁边的白记年糕，洪记小吃什么的也算特色，可以买点。聚宝源对面有个外卖窗口卖牛肉烧饼，也不错。

   牛街的聚宝源，牛羊肉是最正最真的，就没有不排队的时候……家家想吃牛羊肉了都会来这里一楼外卖窗口买，然后带回家涮锅

   味道真的好，菜量真的大，涮肉吃起来是香甜的，而且一点都不上火难受的感觉，和吃四川的老油火锅不一样

一品烧饼也太太好吃了！！想把整家店打包带回上海

牛街哪里的羊肉片和牛肉片好吃？

牛街是一个有着众多小吃、美食店铺的地方，其中有很多提供美味的羊肉片和牛肉片的餐厅。在这些店铺里，最好吃的牛肉片可以考虑去大董烤肉，这里的牛肉片以嫩度和口感极佳而著称。而谈到羊肉片，推荐去老城区羊肉马蹄火锅，他们会在它的肉质、汤料、配菜和调味上下功夫，让你的味蕾得到前所未有的享受。不过最终选择何处的美味佳肴，还需结合个人口味、预算和喜好进行选择。

为什么牛街的牛羊肉特别老？

牛肉的纤维素很多，遇到热水之后就会开始收缩。

在过年的时候，很多人会吃牛肉，也是一种很好的食物，纤维素比较的多而且脂肪含量就是很低的不过在熟透前是比较硬的，普通铁锅炖时要加足水，开锅后转小火，需要1.5-2小时才能炖烂；如果使用高压锅，第一次放气后转小火，也要35-40分钟。

到此，以上就是小编对于牛街 羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛街 羊肉的4点解答对大家有用。