买肉怎么看新不新鲜,买肉怎么看新不新鲜可以退货吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买肉怎么看新不新鲜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍买肉怎么看新不新鲜的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何看猪肉新不新鲜？
2. 新鲜与不新鲜猪肉有什么区别？
3. 为什么在菜市场买的猪肉有一股馊味?要说不新鲜吧，那猪肉是刚杀的猪，一只整猪刚劈开,还有温度,这么新？
4. 大家附近菜市场卖的猪肉是冷冻肉还是新鲜猪肉？能判断出来吗？

如何看猪肉新不新鲜？

1、看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或***隆起疹块。

2、闻气味

新鲜猪***有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3、看弹性

新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

4、看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、***或绿色等异常色泽。

5、看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

学会判断新鲜猪肉的肉质，要做到一看、二触、三嗅。

1.看，即看猪肉的表面，优质鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，色泽均匀，外表湿润度适中。

2.触，即检查猪肉组织状态，新鲜猪肉纤维清晰，有坚韧性，表面微干或湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复。

3.嗅，即嗅新鲜猪肉的气味，新鲜猪***有鲜猪肉特有的正常气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味；病死猪的肉有血腥味、尿臊味、***味，肉汤极混浊，汤内漂浮着絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓烈的***臭味。

要看猪肉新不新鲜，可以从以下几个方面考虑：

1. 气味：新鲜的猪肉应该有一股肉香味，如果有异味或者腥味，说明可能已经变质了。

2. 颜色：新鲜的猪肉颜色应该是比较浅的，如果呈现出深色，有可能是因为已经老化了。

3. 弹性：新鲜的猪肉应该有较好的弹性，扣下去后反弹力较大，若没有弹性说明已经脱水或者变质了。

4. 触感：用手摸摸，新鲜的猪肉应该是湿润的，如果感受到猪肉表面粘腻，说明猪肉可能已经受到细菌感染，不宜食用。

1 猪肉新不新鲜可以通过观察肉的颜色、气味和质地来判断。

2 如果猪肉变色、散发出刺鼻的气味或质地变得粘稠，则说明猪肉不新鲜。

3 此外，可以通过检查猪肉的包装是否完好无损，以及生产日期和保质期是否在有效期内来评估猪肉的新鲜程度。

4 建议在购买猪肉时选择正规的商家，并注意保持食品的卫生和安全，以避免食品中毒等问题。

新鲜与不新鲜猪肉有什么区别？

第一从感观上的判断，新鲜的猪肉肉质呈浅红色，看起来有光泽。看起来颜色不对的，比如呈灰色的，说明已经时间长变质了，如果肉呈暗红色，说明是猪是病死的，而不是正常宰杀的新鲜的猪肉，如果猪肉看上去有许多米粒大白色颗粒，说明猪本身患有寄生虫病，这种猪肉对人体有危害。

新鲜的猪肉用手触摸一下切面有湿润感而不粘手，如果已经变质的猪肉，手上会有粘粘的感觉。

为什么在菜市场买的猪肉有一股馊味?要说不新鲜吧，那猪肉是刚杀的猪，一只整猪刚劈开,还有温度,这么新？

新鲜猪肉吃了并不好，你说到的馊味其实是猪肉的自身酸性造成的。这个酸性吃了对人体没有好处。正规的屠宰企业是要经过一个低温排酸的程序的。而一般屠宰户不具备这个条件。所以刚屠宰的猪肉最好放一放再食用。让它自然的排一下酸。也就是你说的馊味就会淡化了。

大家附近菜市场卖的猪肉是冷冻肉还是新鲜猪肉？能判断出来吗？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:我家附近菜市场买的猪肉，大多是新鲜猪肉，毕竟我是所在的城市很小，对于猪肉的需求量也不是很大，所以市场上销售的基本都是新鲜猪肉，不过也有少量的冷冻猪肉在售卖，但冷冻猪肉与新鲜猪肉的还是区别很大的，既然您提出了这个问题，那么我就为您做个简单的解答吧。

新鲜猪肉与冷冻猪肉的判断方法。

一。新鲜猪肉与冷冻猪肉的区别

①市场上销售的新鲜猪肉，因为都是当天宰杀的，所以它的肉质非常软，在猪肉的表皮还有少许的血液存在，而冷冻猪肉表面上存在的并不是血液而是血水，这也是新鲜猪肉与冷冻猪肉的一个区别。

②新鲜的猪肉表面上会有一层淡淡的油脂，用手一摸会在手指表面留下油脂痕迹，而冷冻猪肉的表面是不会有这种油脂的，它的表面比较干。只要新鲜的猪肉不是打水猪肉，那么就可以用这种方法来辨别冷冻猪肉以新鲜出售。

③新鲜猪肉瘦肉的颜色比较鲜红有光泽，而冷冻猪肉的瘦肉部分，颜色发浅看起来没有光泽，冷冻猪肉的肉质也不是那么有弹性。

④正常的新鲜猪肉，我们用鼻子闻的时候会有一种淡淡的血腥味儿，而冷冻猪肉经过长时间在冷库储存，它的肉质表面有一种淡淡的氨味儿，并且或多或少的带有一种制冷剂的味道。

冷冻猪肉的来源。

①我们市场上销售的冷冻猪肉，一种是来自国外，也就是国外的进口猪肉，如果是正规厂家用正常渠道进口的冷冻猪肉，质量还是不错的，我们也可以放心大胆的食用，但也有一些非法商人，用走私的渠道进口一些国外的储备肉，这种猪肉在其它国家冷藏存储了好几年，而被他们用极其低廉的价格卖到中国，在前段时间猪肉没有涨价的时候，这种冷冻的进口猪肉售价才三四元1斤，遇到这样的冷冻猪肉那就别买了。

②还有一种冷冻猪肉，是我们国内的储备用肉，这是国家为了调节猪肉价格而储备的，这种猪肉的质量非常的好，虽然价格比新鲜猪肉要便宜很多，但我们可以放心大胆的吃，不过我们买这种冷冻猪肉，必须要上一些正规的冷鲜肉专卖店去购买，还是少在农贸市场上去***购，现在市场上卖冷鲜肉的，有些也不是很靠谱，为了我们的身体健康和饮食安全，还是去正规的冷鲜肉连锁店购买为好。

——最后总结:关于大家附近菜市场卖的猪肉是冷冻肉还是新鲜猪肉的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

到此，以上就是小编对于买肉怎么看新不新鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于买肉怎么看新不新鲜的4点解答对大家有用。