鸡肉烤肠配方,鸡肉烤肠配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉烤肠配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉烤肠配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉香肠的做法，鸡肉香肠怎么做好吃，鸡肉香肠？
2. 一块钱一根的鸡肉肠什么做的？
3. 鸡胸肉灌肠怎么做好吃？
4. 鸡蛋炒鸡肉肠怎么做？

鸡肉香肠的做法，鸡肉香肠怎么做好吃，鸡肉香肠？

鸡肉香肠的做法1.鸡肉一块2.放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊4.灌好后，每隔20厘米从中间打结5.再把每段用牙签扎一个小眼6.风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟7.煮好的鸡肉香肠8.可以在平底锅中用少许油煎着吃9.煎至金***10.也可以放入烤箱烤着吃

一块钱一根的鸡肉肠什么做的？

好的鸡肉肠是不会这么便宜的，所以现在在市面上卖的鸡肉肠大多数都是淀粉制作而成的。很多鸡肉肠都是次等货，但是为了销量，在制作的时候都是要员工品尝的，有时候员工嚼了两下之后就会吐了。

而且鸡肉肠的制作是没有唯一的标准的，也没有相关的等级规定，现在很多鸡肉肠一般都是用鸡肉做的，而且在近年来，鸡肉肠的卫生很多都是不达标的，在鸡肉肠里面吃出各种东西的也见怪不怪的了，现在大多数鸡肉肠都是用狐狸肉或者是其他低等的肉做的。

鸡胸肉灌肠怎么做好吃？

需要材料

主料：鸡胸肉500克（可以换成虾仁或者鱼肉）

辅料：玉米淀粉35克、盐12克、糖30克、蛋清2个、蚝油10克、黑胡椒4克、凉白开30克、肠衣适量

开始制作

1、首先来准备材料，这里面可以替换的材料有鸡胸肉，可以将鸡胸肉换成虾仁或者鱼肉做成鱼肠和虾肠，肠衣分为猪肠衣和羊肠衣，使用哪一种都可以，但是最后煮制的时间是不太相同，猪肠衣比羊肠衣要多煮一会，如果没有肠衣也可以使用锡纸。

将鸡胸肉绞碎，加入盐、糖、蛋清、蚝油、黑胡椒粉、凉白开等顺着一个方向搅拌，接着加入淀粉继续顺着一个方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜，腌制20分钟。

2、腌制好以后，将肠衣用清水清洗干净，使用灌肠工具将肉糜灌入肠衣中。灌肠看似简单其实在灌制的过程中也需要注意几点，首先刚买回来的肠衣一定要清洗干净，刚买回来的肠衣有一股腥味，没有关系灌出来的香肠不会有任何气味的，其次在灌肠的时候不要灌的太紧，因为煮熟后里面的肉糜是会膨胀的，容易爆开，最后在灌的时候用牙签在肠衣上扎个小洞，这样会有利于气体的排出，灌肠的工作也会顺利开展。

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自制鸡肉肠的用料

鸡胸肉 1000克胡萝卜 1根木薯淀粉 150克奥尔良腌粉 85克清水 300克小葱 适量姜片 适量盐 适量羊肠衣 3-4根手动灌肠工具

自制鸡肉肠的做法步骤

步骤 1鸡胸肉洗干净，切这样的小块

步骤 2姜片+小葱+300克清水，做成葱姜水

步骤 3把葱、姜捞赶紧备用

步骤 4切好的鸡肉+葱姜水，用破壁机或者料理机打成鸡肉泥，没有机器的也可以直接手剁

步骤 5同样胡萝卜也搅打成碎，木薯淀粉加少许清水搅拌成水淀粉，然后把胡萝卜碎、奥尔良腌粉，少许盐，水淀粉一起加入鸡肉泥里，用手搅拌均匀，状态有点黏黏的

鸡蛋炒鸡肉肠怎么做？

1、食材：鸡蛋适量、盐适量、猪肠衣适量、姜适量、做灌香肠用的工具1个、水适量、白胡椒粉适量。

2、猪肠衣洗干净备用。

3、鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮沫。

4、将肠衣的一端用细绳扎紧。

5、想做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。

6、想做香肠一样，用细绳扎成一节节地，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。

7、将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了再开火直到煮熟。

到此，以上就是小编对于鸡肉烤肠配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉烤肠配方的4点解答对大家有用。