炖鸡腿的方法,炖鸡腿的方法与步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡腿的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖鸡腿的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖鸡腿肉家常做法？
2. 炖鸡腿减脂餐做法？

炖鸡腿肉家常做法？

原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、鸡腿洗净表面划2刀。

第2步、入开水焯一遍捞出备用。

第3步、葱姜蒜备用。

第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。

第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。

第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。

第7步、炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。

1、准备好鸡腿。

2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4、倒入料酒。

5、倒入生抽。

6、加入盐，搅拌均匀。

7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

炖鸡腿想要做得好吃，在炖煮的时候就要主要控制火候，调味的时候也可以加入一些白砂糖增加一丝甜味，也能让鸡腿的表面的肉汁更加粘稠美味。炖鸡腿是一种很有营养而且好吃的食物，在家做并不困难，去超市购买现成的已经处理过的鸡腿就能开始制作。

主料：鸡腿600克 、小红葱头8个

辅料：蒜10粒、姜5片、干辣椒2个油（香油20ml 花生油30ml）50ml、米酒80ml、酱油（老抽10ml 生抽50ml）60ml、冰糖10克、罗勒叶10片

做法：

1. 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎； 炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。

2. 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。

3. 待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。

炖鸡腿减脂餐做法？

以下是炖鸡腿减脂餐做法：

1. 准备食材：鸡腿2只，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜3片，大蒜3瓣，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉适量。

2. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。

3. 胡萝卜、洋葱切块，生姜切片，大蒜切末。

4. 锅中加水，放入鸡腿，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。

5. 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香，加入胡萝卜、洋葱翻炒。

6. 加入鸡腿，倒入生抽、老抽、适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，至鸡腿熟透，汤汁浓稠即可。

8. 出锅装盘，撒上葱花点缀，美味的炖鸡腿减脂餐就完成了。

这道炖鸡腿减脂餐，选用鸡腿作为主要食材，搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜，营养丰富，低脂健康。通过炖煮的方式，使鸡腿肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既美味又健康，适合减脂期间食用。

食材准备鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；

做法步骤

1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；

2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。

3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。

4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。

6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

到此，以上就是小编对于炖鸡腿的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡腿的方法的2点解答对大家有用。