纯鸡肉调料的配制,纯鸡肉调料的配制方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯鸡肉调料的配制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍纯鸡肉调料的配制的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖整只鸡肉的调料？
2. 腌制鸡肉酱料配方？
3. 1斤鸡肉鸡公煲调料放多少？

炖整只鸡肉的调料？

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡放进沙锅，倒入水，没过鸡，放一个大料瓣大火烧开，

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、完成

腌制鸡肉酱料配方？

原料

鸡胸肉 (300克 )

豆瓣酱 (半小碗)

香葱 适量

黄瓜 适量

豆皮 适量

步骤1、鸡胸肉切成筷子般粗细的丝状，注意不要太细了哦

步骤2、切好的肉丝放入两勺料酒拌匀，静置10分钟以上

步骤3、锅里热油，放入腌渍好的肉丝煸炒，把锅内的水分炒干

1.蒜蓉蜂蜜口味

食材：2勺蒜蓉，2勺料酒，2勺蜂蜜，1小勺盐，1小勺胡椒粉，搅拌均匀

2.照烧酱汁口味

食材：2勺米酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，半勺老抽，1勺蒜末，搅拌均匀

3.蒜香柠檬口味

食材：2勺蒜末，半颗柠檬汁，2勺料酒，半颗柠檬片，少许洋葱，少许香菜，搅拌均匀

4.酸奶咖哩口味

食材：2勺柠檬汁，1小勺盐，2勺蜂蜜，2勺酸奶，1勺咖哩粉，搅拌均匀

5.韩式辣鸡口味

食材：2勺蒜末，2勺蜂蜜，2勺韩式辣酱，1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀

料酒、黑胡椒粉、食用盐、蒜片、香菜、蜂蜜、柠檬汁、生抽。腌制生鸡肉时，可以根据自己的口味喜好酌情添加使用的调料。

喜欢吃经典蒜香蜂蜜口味的鸡肉，可以在腌制的过程中添加椰子油、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉、食用盐、蒜片。

喜欢吃蒜香柠檬口味的鸡肉，可以在腌制的过程中添加柠檬汁、香菜、大蒜片、蜂蜜、食用盐。

1斤鸡肉鸡公煲调料放多少？

搭配小茴香25克，桂皮25克，香叶7克，花椒12克，八角65克。(以上香料打成碎粉备用）海天海鲜酱120克，海天柱侯酱260克，李锦记蚝油120克，凤球唛沙茶酱140克，大蒜粉5克，大壳粉4克、厨邦鸡粉8克，美极烧焖鲜调味汁50克。梅花味精15克，海天老抽30克。

到此，以上就是小编对于纯鸡肉调料的配制的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯鸡肉调料的配制的3点解答对大家有用。