大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于纯鸡肉调料的配制的问题,于是小编就整理了3个相关介绍纯鸡肉调料的配制的解答,让我们一起看看吧。
材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤:
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
3、鸡用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
4、把凉了的鸡放进沙锅,倒入水,没过鸡,放一个大料瓣大火烧开,
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
7、完成
原料
鸡胸肉 (300克 )
豆瓣酱 (半小碗)
香葱 适量
黄瓜 适量
豆皮 适量
1.蒜蓉蜂蜜口味
食材:2勺蒜蓉,2勺料酒,2勺蜂蜜,1小勺盐,1小勺胡椒粉,搅拌均匀
2.照烧酱汁口味
食材:2勺米酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺蜂蜜,半勺老抽,1勺蒜末,搅拌均匀
3.蒜香柠檬口味
食材:2勺蒜末,半颗柠檬汁,2勺料酒,半颗柠檬片,少许洋葱,少许香菜,搅拌均匀
4.酸奶咖哩口味
食材:2勺柠檬汁,1小勺盐,2勺蜂蜜,2勺酸奶,1勺咖哩粉,搅拌均匀
5.韩式辣鸡口味
食材:2勺蒜末,2勺蜂蜜,2勺韩式辣酱,1小勺黑胡椒粉,搅拌均匀
料酒、黑胡椒粉、食用盐、蒜片、香菜、蜂蜜、柠檬汁、生抽。腌制生鸡肉时,可以根据自己的口味喜好酌情添加使用的调料。
喜欢吃经典蒜香蜂蜜口味的鸡肉,可以在腌制的过程中添加椰子油、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉、食用盐、蒜片。
喜欢吃蒜香柠檬口味的鸡肉,可以在腌制的过程中添加柠檬汁、香菜、大蒜片、蜂蜜、食用盐。
搭配小茴香25克,桂皮25克,香叶7克,花椒12克,八角65克。(以上香料打成碎粉备用)海天海鲜酱120克,海天柱侯酱260克,李锦记蚝油120克,凤球唛沙茶酱140克,大蒜粉5克,大壳粉4克、厨邦鸡粉8克,美极烧焖鲜调味汁50克。梅花味精15克,海天老抽30克。
到此,以上就是小编对于纯鸡肉调料的配制的问题就介绍到这了,希望介绍关于纯鸡肉调料的配制的3点解答对大家有用。