大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面羊肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍面羊肉的解答,让我们一起看看吧。
食材:湿面条500克,羊肉200克,胡萝卜一根,蘑菇50克,大葱半根,生姜15克,八角2颗,干辣椒2个,香菜一棵。
做法:羊肉切成一公分大小方块,放入冷水锅中煮开后撇去浮沫,洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段,生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油,放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香,放入羊肉块,爆炒半分钟后加一碗清汤,大火烧开改小火焖炖三十分钟,放入蘑菇、胡萝卜,加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精,改中火焖烧十分钟关火杨,羊肉臊子即好。
冷水锅煮开,放入湿面条,大火煮开后加两次冷水,再煮开取碗依次捞出面条,浇上羊肉臊子,撒上香菜末即可食用。
食材:湿面条500克,羊肉200克,胡萝卜一根,蘑菇50克,大葱半根,生姜15克,八角2颗,干辣椒2个,香菜一棵。
做法:羊肉切成一公分大小方块,放入冷水锅中煮开后撇去浮沫,洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段,生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油,放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香,放入羊肉块,爆炒半分钟后加一碗清汤,大火烧开改小火焖炖三十分钟,放入蘑菇、胡萝卜,加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精,改中火焖烧十分钟关火杨,羊肉臊子即好。
冷水锅煮开,放入湿面条,大火煮开后加两次冷水,再煮开取碗依次捞出面条,浇上羊肉臊子,撒上香菜末即可食用。
原料 面条250克,羊肉200克,白萝卜100克。
调料 葱花、姜片、八角、桂皮各少许,精盐、绍酒各2小匙,白糖2大匙,酱油、色拉油各3大匙。
制作步骤
1 白萝卜去皮、洗净,切成滚刀块;羊肉切成4块,焯水。
3 撇去浮沫,小火将羊肉煮熟,捞出羊肉,拣去萝卜,留汤。4 净锅中放入羊肉,加入酱油、白糖,小火烧至上色。
5 再放入绍酒、葱花、姜片、八角、桂皮及适量清水烧沸。
6 转小火焖煮1小时至羊肉酥烂,拣去葱、姜、八角、桂皮。
7 淋入少许熟油,调制成浇头,出锅盛入碗中。
1. 羊肉提前凉水泡去血水
2. 凉水入锅煮沸,撇去浮沫
4. 选牛羊肉键煮熟
5. 锅开煮面3分钟,我今天没有手工做面条,买的细棍棍面,形状更像拉面。
6. 煮面时备香菜小葱
7. 碗底放盐、醋、味精、一部分香菜小葱备用
8. 捞面条于碗中
9. 羊肉汤
10. 浇上纯纯的羊肉汤,撒香菜小葱即可
原料:
调料:
做法:
1、羊后腿肉切片,用酱油、盐、孜然粒,辣椒粉、黄酒、盐先淹一下;
2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。
3、黄瓜切片铺在盘底,紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段,蒜苗切段
4、热锅热油,爆香姜末,倒入羊肉,大火翻炒2分钟,羊肉刚熟很嫩时即可取出
5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水,加入芹菜,蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味,再放入羊肉片拌匀,关火;
到此,以上就是小编对于面羊肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于面羊肉的4点解答对大家有用。