萝卜牛肉包,萝卜牛肉包子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜牛肉包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜牛肉包的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉萝卜馅大包子怎么做好吃？
2. 牛肉萝卜馅包子的做法？

牛肉萝卜馅大包子怎么做好吃？

牛肉萝卜馅包子是非常好吃的，首先买回的牛肉洗净绞成肉馅或者剁成肉馅，放一些胡椒粉，放上葱姜水，放一些13香，酱油，放入盐，把牛肉搅打上劲，然后放入剁好的萝卜碎，搅匀之后就可以包包子了

牛肉切成薄片，用淘米水浸泡半小时后洗净沥干水分加姜块一起剁成肉末放碗中备用。另用一个碗中放入洋葱丝，香葱段和温水使劲揉挤成葱水后滤出渣，分多次边搅拌边加入牛肉末中使其充分吸收其汁水，再加入一个蛋清搅匀。

萝卜切块焯水后也剁成细小颗粒，用纱布罩住使劲挤出水分后倒入牛肉碗中，加适量盐，胡椒粉，蚝油，十三香，香麻油和葱花搅拌均匀后，好吃的牛肉萝卜馅就大功告成了。

1. 牛肉馅250克，加入一个鸡蛋顺一个方向搅拌均匀。

2. 加一勺用花椒大料泡的水。

3. 加入切碎的洋葱90克，搅拌均匀。

4. 加入1g白胡椒粉、1g十三香、8g姜蓉、10g黑酱。注意把黑酱放在姜蓉上。

5. 炒锅中加入20g油，小火炸香花椒(15粒)，大料(1个掰成小瓣)。炸香后捞出辅料，再加热一下。

6. 把热油直接浇在黑酱和姜蓉上，顺一个方向搅拌均匀。

7. 285克白萝卜擦丝，在开水中焯一下，要挤干水分，一定要挤干水分！用刀粗切几下，让长丝变短些，肉馅中加入1勺蚝油和适量的盐搅拌均匀，包时再切一些大葱末或香葱末。

8. 500克面粉、3克酵母、280***和成柔软面团，盖保鲜膜发酵。

9. 面团发酵好后，体积变大，内部充满气泡。

10. 揉搓排气，搓长条，切成均匀大小的面剂。

白萝卜牛肉包子原料：面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1根，鸡蛋1枚，酵母、白糖、鲜姜、盐、豆瓣酱、料酒、五香粉、花生油、香油各适量。

白萝卜牛肉包子步骤：

第一步：和面。准备适量温水，不烫手为宜，用温水先将适量酵母粉化开，另取温水将两勺白糖化开。先将酵母水徐徐加入面粉中，边加边用筷子将面粉搅拌成雪花状，然后将白糖水同前步一样加入面粉中。最后用手揉面，加适量温水至面团光滑柔软，盖盖发两个小时以上。

第二步：备馅。将牛肉洗净切成小粒，加盐、五香粉、豆瓣酱、料酒、花生油、香油；大葱和姜片剁碎加入到牛肉粒中，并打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。肉馅我一般提前一夜准备好，放冰箱里腌渍入味。白萝卜擦丝用热水焯过凉攥干水分并剁碎。

最后，将白萝卜碎加入到牛肉馅儿中搅拌均匀。包子馅就OK了。

牛肉萝卜馅包子的做法？

1.准备面粉、泡打粉、温水、酵母、牛肉馅、牛油白萝卜。配料：精盐、五香水、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鸡粉。

2.先把面粉放入盆里加入泡打粉，温水里放入酵母，再倒入面粉里，边倒边搅，用筷子搅成絮状，然后出手揉成面团。再放到温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，就行。

3.把萝卜切成条，再切碎，之后放入些盐，用手大力攥一下，把水分攥出备用。咱们开始调牛肉馅，把牛油加热，炒香后加入牛肉馅里搅拌均匀。然后再加入五香料水，用筷子按顺时针方向搅拌，让肉馅上劲，等肉馅把五香料水吸收完，肉馅起了胶性后，再加入盐、生抽、胡椒粉、耗油、再次顺着一个方向搅拌均匀，拌匀后，再加入葱花、姜末、鸡粉、香油适量，用香油把葱花拌均匀后，牛肉馅就调好了。再把萝卜放进牛肉馅里，再顺一个方向搅拌均匀，牛肉萝卜馅调成完毕。

4.等面团发酵到两倍多大，用手拉开面团，可以看到里边有很多气孔，这样的面团就是发酵好了。取出来，用力揉均，把气排出来，搓成长条，做成比饺子大的一点的剂子，擀成饺子皮，备用。

5.把擀好的饺子皮放在手上，放上适量的牛肉萝卜馅。馅适量就好，太多容易漏出来，太少还不好吃。左手拖住，右手一个挨一个的捏好褶子，最后收口要紧，否则上锅蒸的时候会崩开露馅的。

到此，以上就是小编对于萝卜牛肉包的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜牛肉包的2点解答对大家有用。