爆炒黄牛肉,爆炒黄牛肉怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒黄牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍爆炒黄牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒牛子怎么炒？
2. 王刚炒牛肉的做法？

炒牛子怎么炒？

炒牛子炒法如下：

主料

牛子排750g 、姜1块、 蒜5～7瓣 、干辣椒3～5个 、桂皮10g、八角2个、草果适量、肉蔻乐儿量、小茴香适量、陈皮适量 ，白糖、醋、酱油、食盐适量 茶油50g

步骤：

1. 锅底放茶油烧热，下入牛子排翻炒至变色

2. 淋几滴白醋继续翻炒，放入姜蒜桂皮八角干辣椒等配料翻炒至牛子排出油

3. 放白糖酱油炒出糖色

4. 加清水至淹没牛子排，大火烧开后撇尽浮沫

5. 加盖小火慢炖至牛子排酥烂捞出，大约需2小时

6. 正式上餐桌前，可根据自己和家人的喜好配辣椒、芹菜、蒜苗回锅烹制成菜

用料：蜗螺牛子适量

调料：生姜适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香油适量，食用盐适量，植物油和郫县豆瓣酱适量

做法：1.先将蜗螺牛子，用水冲洗干净。

2.将锅螺牛子洗干净后倒入清水盆中，滴一点香油，在加一点食用盐，将肚内赃物排出，在拿一个锅，锅中做水，水开后放入锅螺牛子焯水后捞出即可。

3.干辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅中泡一个小时，在将泡好的红辣椒用蒜臼子仔细倒出辣椒酱。

4.起锅，往锅里倒入适量油，油热后放入姜丝爆香，然后倒入捣好的辣椒酱，在放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，开始翻炒。

5.倒入清洗干净的蜗螺牛子，随后大火翻炒，倒入清水，水量要没过蜗螺，大火煮开后变成小火煮，直到汤汁浓稠，再将切好的蒜粒，翻炒均匀即可食用。

1.牛肉三两左右，去掉筋膜，切成薄片，加入食盐、胡椒粉、料酒、味极鲜，用手抓匀，加上少许清水摔打上劲，打入一个蛋清，加上少许淀粉抓匀，然后加入少许植物油；

2.姜蒜切末，小米泡椒切碎，青线椒和小米椒切辣椒圈，香菜切段放进盘中垫底，小葱两根切成段备用；

3.热锅烧油，油温3成热加入牛肉翻炒，15秒后捞出控油，放入姜蒜末、泡椒和青红辣椒翻炒，加入味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉，倒入牛肉翻炒；

王刚炒牛肉的做法？

食材用料：

牛肉 230克 、 盐 1小勺 、 胡椒粒 适量 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 适量 、 大蒜 1整个 、 青辣椒 2个 、 红辣椒 2个 、 生抽 1勺 、 黄油 2小块 、 姜丝 适量

做法步骤：

步骤1/10

牛肉切小块

主料:

牛肉200克

辅料:

洋葱1颗 、料酒1大匙 、五香粉半小匙、 淀粉1小匙 、玉米油适量、 食盐半小匙、 白糖1小匙、 生抽1大匙 、老抽1小匙、 鸡精半小匙

步骤1

洋葱去皮洗净，切成小块

步骤2

牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟

1、原料：牛肉100克，胡萝卜250克，酱油、植物油各10克，精盐、淀粉各20克，葱花、姜片、料酒各少许。

2、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。

3、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火快炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。

到此，以上就是小编对于爆炒黄牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒黄牛肉的2点解答对大家有用。