大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于爆炒黄牛肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍爆炒黄牛肉的解答,让我们一起看看吧。
炒牛子炒法如下:
主料
牛子排750g 、姜1块、 蒜5~7瓣 、干辣椒3~5个 、桂皮10g、八角2个、草果适量、肉蔻乐儿量、小茴香适量、陈皮适量 ,白糖、醋、酱油、食盐适量 茶油50g
步骤:
2. 淋几滴白醋继续翻炒,放入姜蒜桂皮八角干辣椒等配料翻炒至牛子排出油
3. 放白糖酱油炒出糖色
6. 正式上餐桌前,可根据自己和家人的喜好配辣椒、芹菜、蒜苗回锅烹制成菜
用料:蜗螺牛子适量
调料:生姜适量,大蒜适量,干红辣椒适量,香油适量,食用盐适量,植物油和郫县豆瓣酱适量
2.将锅螺牛子洗干净后倒入清水盆中,滴一点香油,在加一点食用盐,将肚内赃物排出,在拿一个锅,锅中做水,水开后放入锅螺牛子焯水后捞出即可。
3.干辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里,煮开后在锅中泡一个小时,在将泡好的红辣椒用蒜臼子仔细倒出辣椒酱。
4.起锅,往锅里倒入适量油,油热后放入姜丝爆香,然后倒入捣好的辣椒酱,在放入一汤匙郫县红油豆瓣酱,开始翻炒。
5.倒入清洗干净的蜗螺牛子,随后大火翻炒,倒入清水,水量要没过蜗螺,大火煮开后变成小火煮,直到汤汁浓稠,再将切好的蒜粒,翻炒均匀即可食用。
1.牛肉三两左右,去掉筋膜,切成薄片,加入食盐、胡椒粉、料酒、味极鲜,用手抓匀,加上少许清水摔打上劲,打入一个蛋清,加上少许淀粉抓匀,然后加入少许植物油;
2.姜蒜切末,小米泡椒切碎,青线椒和小米椒切辣椒圈,香菜切段放进盘中垫底,小葱两根切成段备用;
3.热锅烧油,油温3成热加入牛肉翻炒,15秒后捞出控油,放入姜蒜末、泡椒和青红辣椒翻炒,加入味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉,倒入牛肉翻炒;
食材用料:
牛肉 230克 、 盐 1小勺 、 胡椒粒 适量 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 适量 、 大蒜 1整个 、 青辣椒 2个 、 红辣椒 2个 、 生抽 1勺 、 黄油 2小块 、 姜丝 适量
做法步骤:
步骤1/10
牛肉切小块
主料:
牛肉200克
辅料:
洋葱1颗 、料酒1大匙 、五香粉半小匙、 淀粉1小匙 、玉米油适量、 食盐半小匙、 白糖1小匙、 生抽1大匙 、老抽1小匙、 鸡精半小匙
步骤1
步骤2
牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟
1、原料:牛肉100克,胡萝卜250克,酱油、植物油各10克,精盐、淀粉各20克,葱花、姜片、料酒各少许。
2、牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉、酱油、料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净,刮去皮,切成细丝。
3、锅置火上,放少许油,先下胡萝卜丝进行快炒,再放入精盐、酱油炒匀,取出备用。锅内再加少量油烧热,先下葱、姜略炒,再放入牛肉丝,用旺火快炒几下,然后将炒过的胡萝卜丝放入,用旺火快炒,加入剩下的酱油,拌匀即成。
到此,以上就是小编对于爆炒黄牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于爆炒黄牛肉的2点解答对大家有用。