大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新鲜鸡肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍新鲜鸡肉的解答,让我们一起看看吧。
各位看官们好,关于挑选新鲜鸡肉,我的一些个人建议,仅供参考
活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层,如果感到明显打滑,也可能意味着注过水。其实速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别的,如果遇上禽流感高发期,速冻鸡比现宰杀的鸡还要安全。
1.
从鸡的眼睛判断 看这鸡肉是否鲜艳,和这只鸡是否健康,可以从鸡的眼睛观察。选择健康的鸡
2.
再看鸡的脚掌 鸡的脚掌可以显示出的鸡的年龄,也就说是从鸡脚掌可以看出这只鸡.
3.
不要只看色泽 选鸡肉时,不可被***象蒙蔽了。不要只看颜色好看,就感觉很鲜艳。
4.
再看鸡的脚爪 除了鸡的脚掌,鸡的脚爪也是关键哦。鸡在运动时脚爪是主要的工具哦.
5.
再看鸡的翅膀 如果是激素很重的鸡,骨头非常脆弱的。从翅膀就可以看出来。
很荣幸能够回答你的问题,我之前也遇到过类似的问题,后来自己就搜集了一下如何辨别新鲜鸡肉的方法,希望能够帮到你。
其实挑选新鲜肉类的方法都有一些相同的方法,我主要是***用“望、闻、问、摸”的办法。
1、望,其实就是看,仔细的看,看肌肉的色泽,鸡皮色泽***光滑,肉色也看起来***有光泽,就相对新鲜一些,反之,随着时间的推移,鸡肉内的血液向下沉积导致鸡肉颜色慢慢的变深,鸡皮肤也会随着水分的蒸发变得有些干皱;还有一个部位也可以看出鸡肉是否新鲜,就是看鸡的眼睛,如果鸡死的很久的话,鸡眼睛会发白很混浊,而刚杀不久的鸡眼睛很清亮。
2、闻,就是闻味道,死的久的鸡会有腐臭的味道,新鲜的没有异味。
3、问,就是问卖菜老板鸡是啥时候杀的,在根据你看到推断的时间判断老板有没有骗咱们。
4、摸,新鲜的鸡肉摸起来肉质表面微干,按压肉质有弹性,而久放的鸡肉表面干皱,缺乏弹性。
方法就这么多,希望能够帮到你哟!
你好我是大毛很高兴回答你的问题,对于鸡肉来说如何挑选新鲜的鸡肉,最简单的方法就是你自己来结束它的生命,这时的鸡肉不但新鲜,还有温度呢!
希望我的回答能够帮助到你。
可以的。
新鲜鸡肉可以放在冰箱急冻层进行保鲜,不过不能保存太久,因为低温只能使细菌滋生得缓慢,但并不能杀死细菌,只有在真空的环境下才不足构成细菌生长的条件。新鲜鸡肉放在冰箱的好处是:动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素,并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖。这时冷冻既能抑菌,又能让鸡肉从僵直期自然过渡到成熟期,这样的鸡肉肉质才是最好的。
通常在冷冻(物体冻住了)的情况下可以保存6个月基本不变质,温度越低时间越长,达到一定的低温甚至可以无限期保存。一般的冰箱(柜)冷冻大概也就3--6个月,冷藏3--12天左右,但是我建议你,能早吃就早吃,最好是别冷藏,新鲜的营养高、做出来的菜口感也要好些,是吧!
到此,以上就是小编对于新鲜鸡肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于新鲜鸡肉的3点解答对大家有用。