鸡肉里脊肉,鸡肉里脊肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉里脊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉里脊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉里脊正宗做法？
2. 鸡肉里脊肉，是怎么做的?穿好鸡肉是红色的？
3. 手抓饼鸡肉里脊怎么制作？
4. 糖醋里脊用鸡肉好吃还是猪肉好吃？

鸡肉里脊正宗做法？

1. 鸡胸肉切细条，放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟；

2. 葱姜蒜切末；

3. 向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干，调成淀粉糊，使鸡肉条均匀的挂糊；

4. 锅内放油，小火炸鸡肉条至微黄，捞出稍控凉后再下锅炸成金***出锅控油；

5. 按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调制糖醋汁；水淀粉调好备用；

6. 锅内留底油下葱姜蒜末炒香，倒入糖醋汁烧开，加适量水淀粉使成芡汁；

7. 可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁，也可以将糖醋汁浇在鸡肉上，出锅装盘。

鸡肉里脊肉，是怎么做的?穿好鸡肉是红色的？

材料

"软饭100克","鸡里脊肉50克","甜椒20克","蘑菇1颗","麻油1小匙","植物油少许","盐少许",

做法

鸡肉去皮、去脂后，用牛奶浸泡10分钟，去除腥味。将处理过的鸡肉切成5公厘大小的丁状，并撒上少许盐提味。蘑菇去除根部、去皮后，切成3公厘大小。甜椒去籽后，切碎成3公厘大小。在平底锅里倒入少许植物油加热，放进调味过的鸡肉翻炒，直到三分之二的鸡肉变熟。将甜椒、蘑菇、少许的盐放入(5)中，一起拌炒到完全熟透为止。将软饭和(6)、麻油放进碗里搅拌。取出适量的饭，捏成圆形饭团，即完成。

手抓饼鸡肉里脊怎么制作？

鸡里脊肉的腌制方法：

　　切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用也可以***用此法。

　　向你介绍几款里脊的做法：

　　青椒里脊

　　里脊切丝后盐腌半分钟（手抓让盐匀），水控干。青椒油（含盐）爆过之后出锅，锅刷干净（为了让青椒不冷，最好是两口锅），青椒尽量沥干一点。油爆过花椒后（也可加干辣椒）花椒用爪篱撇出，加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻，变色就起锅。

　　糖醋里脊

　　用料：鸡里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

　　制作方法：

　　1、鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

　　2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

糖醋里脊用鸡肉好吃还是猪肉好吃？

糖醋里脊用鸡肉的好吃，还是用猪肉的好吃？

我觉得糖醋里脊还是用猪肉做比较好吃，最正宗的还是猪肉，酒店里还有个个小吃部，都是用猪肉做糖醋里脊，口感好，吃着有嚼劲，外酥里嫩，吃起来也比较香，如果是自己喜欢吃鸡肉的，也可以试着去做一下，在家里做事无所谓的，喜欢用什么肉做旧用什么肉做都可以尝试一下

到此，以上就是小编对于鸡肉里脊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉里脊肉的4点解答对大家有用。