大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱爆鸡腿肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葱爆鸡腿肉的解答,让我们一起看看吧。
做法:
1,鸡肉切丁,葱切段。锅里放油烧热放葱爆香,放入鸡肉,放一勺料酒中小火翻炒至鸡肉微微发白。喜欢辣一点的这个步骤可以加几个干红椒爆香。
2,放入嫩黄豆中火翻炒,黄豆比较难熟翻炒过程如果太干就分次放少量水,一定要分次少量地加。
4,打开锅盖,放盐调味,想要颜色好看一点的话放点生抽调色。如果还有少量汤汁中火收汁。
食材
鸡腿肉500克、黄豆100克、食盐10克、五香粉5克、八角6克、白糖2克、姜片5片、榨菜末3克
制作步骤
1、将黄豆提前1天泡发,中间要换2~3次水。将泡好的黄豆放入锅中,加水浸没,放食盐、五香粉、八角、白糖、姜片转大火烧沸,卤制20分钟。鸡肉去除筋膜,洗净,切成小粒;
2、鸡肉丁里加白胡椒粉、白糖、酱油、五香粉、淀粉、清水抓匀。
3、蒜瓣剥皮,切成蒜片;辣椒洗净,切小块。
4、锅置于火上,倒入植物油烧热,放蒜片、辣椒煸炒香;放入黄豆、鸡肉丁、榨菜末一起翻炒至鸡肉变色即可。
将鸡肉准备好。
2.干黄豆提前半小时用温水泡好了。
3.鸡肉切成小块,葱花切好。
4.泡好的黄豆洗净后,装盘子里。
5.锅烧热了。
6.加适量的豆油烧热。
7.将鸡肉爆香。
8.加适量的盐继续炒。
9.加葱花和酱油。
10.将黄豆放锅里一起炒。
2. 把肉切好,放材料下去腌制五分钟十分钟就好了
3. 不放油把腿菇放下去煎,煎的差不多熟了,在锅的另一半放肉加油炒,最后和在一起炒就可以了
制法:
1、将牛腩洗净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;
3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;
5、30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!可乐鸡腿:
鸡翅1000克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金***后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
主料:鸡胸肉丁或者鸡腿肉丁。(鸡腿肉汁水比较多,建议使用鸡腿肉,超市大妈可帮忙去骨。)
辅料:葱段,姜蒜,花生米,干辣椒少许,黄瓜丁(新派做法有黄瓜丁,老派做法没有黄瓜丁),鸡蛋,淀粉。
鸡肉改刀,盐码味,打入蛋清,放入淀粉,搅拌均匀,倒入少许食用油防止鸡肉粘连。
六成油温,鸡肉分粒入锅,小火炸制变色即可捞出控油备用。
调制碗汁,糖,醋,盐少许,老抽少许,料酒,淀粉少许。(宫保鸡丁属于糖醋口菜肴,酸甜度自行掌握,正常比例为糖醋3:1,喜酸多加少许醋。)
锅中烧油,热锅凉油,放入葱姜蒜,干辣椒,煸炒出香味,放入鸡丁略炒,放入花生米,倒入碗汁调味,翻炒至挂汁,出锅前放入黄瓜丁。
鸡肉柔软,花生米和黄瓜丁酥脆,酸甜口,微微辣。
到此,以上就是小编对于葱爆鸡腿肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱爆鸡腿肉的4点解答对大家有用。