大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肉烧毛豆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉烧毛豆的解答,让我们一起看看吧。
先把蒜子切片,青红椒去蒂切辣椒丝,先把抹斗咪放入锅中煮5分钟捞出,再把鸡脆骨放入锅中煮5分钟,放入料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净备用
5、热锅倒油,先放入蒜片爆香,放入鸡脆骨翻炒,放入毛豆米继续翻炒,放入一勺黄豆酱、适量生抽、白糖一勺提鲜,继续翻炒入味,放点老抽上色,最后放入青红椒片,翻炒断生即可装盘
1.毛豆剥出来,洗净.
2.肉洗净切片,红青椒切丝,姜蒜切丝
3.肉切好,用料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,生粉抓匀,腌制半小时
5.倒入毛豆、红青椒炒2分钟,加生抽、盐、五香粉翻炒.
6.最后加鸡粉炒匀,出锅.
第一步,将300克的毛豆去掉外壳,剥出里面的毛豆粒,放入清水中,搓洗掉外面的那层薄膜,捞出来放在一旁备用。
第二步,将新鲜的鸡胸肉用水冲洗一下,切成小块,放入碗中,加入半汤匙米醋、适量咸盐、半汤匙生抽、适量白胡椒粉,然后加入指甲盖大小分量的老抽,抓拌均匀,放在一旁腌制上十到十五分钟左右。
第三步,开水坐锅,锅中加入少许食用盐,放入毛豆粒,水开后,焯水一分钟左右,捞出来用凉水冲洗一下,滤干水分备用。
材料:
- 瘦猪肉 200克
- 毛豆 100克
- 青葱 1根
- 老姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
1、锅中加入半锅水烧十几秒钟,只需要有微微一点温度即可关火,然后放入小鸡搓洗干净,捞出备用。注意:不要用沸水焯烫,鸡肉突然遇上沸水容易让鸡肉肉质紧缩不易炖烂。
2、锅中倒菜籽油, 开小火烧热。
下干辣椒段和生姜片,爆香
3、下鸡块,改中火翻炒一分钟左右。
加开水漫过鸡肉,再加入生抽和老抽,拌匀。倒入鸡杂拌匀。盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖。
4、毛豆洗净备用
大葱洗净切段备用
一个小时后,加入毛豆。如果水太少可以再加点开水。撒入一小勺盐,盖上盖子继续烧半个小时。
5、毛豆熟了后,放点胡椒粉翻匀,即可关火装盘享用这道美食了。
到此,以上就是小编对于鸡肉烧毛豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肉烧毛豆的3点解答对大家有用。
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