苏州藏书羊肉面,苏州藏书羊肉面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏州藏书羊肉面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苏州藏书羊肉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫藏书羊肉面？
2. 苏州常熟有名的羊肉店？
3. 苏州藏书羊肉老汤配料？
4. 苏州哪里的羊糕正宗？
5. 苏州人喜欢吃面吗？有哪些特色的面条？

什么叫藏书羊肉面？

藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名。

首先选羊以二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋等佐料。

苏州常熟有名的羊肉店？

苏州常熟明日星城的藏书羊肉面，最近几年一到秋天就开始来吃，新鲜羊肉制作，和冰冻的是真的不一样，羊汤是真的鲜美，加点辣椒油，喝的光光。

面条也很劲道爽滑，羊肉在汤里泡一会，加点香菜和姜丝，软烂入味的羊肉，一口面一口汤，真的是过瘾。

苏州藏书羊肉老汤配料？

1、首先将羊肉、羊肚、羊肝洗干净，切成块或小片，把蒜洗净拍软，把生姜洗净切成大块。

2、把羊肉下锅，先用急火，把汤水煮沸，把表层的油沫撇除，再用文火炖烧。

3、最下面放羊肉，上面一点是羊肚，最上面是羊肝。急火后，把羊肝捞出，在淡盐水中浸泡。

4、再蒸煮一个半小时，将羊肉煮得不烂也不硬，加入盐、蒜、生姜等佐料调味即可

　　秘籍：总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。首先选羊以二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料，真是百味杂陈，令人回味无穷。

苏州哪里的羊糕正宗？

苏州的藏书羊糕是非常具有代表性的特色产品之一，被誉为非物质文化遗产标志。它主要产自苏州的藏书镇，因此也被称为藏书羊肉。若想品尝正宗的藏书羊糕，您可以前往苏州市姑苏区的藏书镇寻找，那里有许多制作和销售藏书羊肉的商家。同时，在彩香二村、盘门附近以及娄门菜场等地的一些熟菜店和羊肉店也有售卖羊糕，价格略有差异。

苏州人喜欢吃面吗？有哪些特色的面条？

苏州人吃面的习惯历史悠久，而且苏州人对面食的喜爱丝毫不差于北方人。

历史上，南宋迁都江南临安，大约500万官宦居民，从开封等地追随南宋皇帝来到江南！在那个年代，能够追随皇室来到江南的不是达官显贵就是富商官兵。

当时苏州作为江南的经济中心，很多南下的商贾看中苏州的经济环境，都选择在苏州居住下来！在漫长的岁月里，这些南下的人们已经习惯了苏州当地的饮食，但是同时也把自己北方的饮食习惯渗透到了苏州本地的饮食文化中！

江南小麦的大面积种植，也就是从南宋的时候才开始的！

小麦的大面积种植促进了苏州本地面食文化的发展，其中苏州的面条极具文化融合特色！

一，藏书羊肉面

之所以会说苏州的面食和中原的面食有一点的关联？主要是根据苏州的两大代表面食，“藏书羊肉面”和“双凤羊肉面”

虽然已经无从可考，但是中原和苏州在对待羊肉的态度上都是一样的痴迷

苏州木渎的藏书羊肉面最为纯正，苏式面也同样注重汤！特别是红汤的藏书羊肉面本人最为喜爱！特别是在苏州湿冷的冬天，早上吃一碗热气腾腾的藏书羊肉面一天都会神清气爽！

二，太仓双凤羊肉面

苏州人很喜欢吃面条，而且面的品种很多，有葱油拌面，阳春面，雪菜面，鲜鱼面，大肉面，品种几十种可能都有，螃蟹，虾，虾仔，海鲜都有，是品种繁多，丰富极了，苏州人吃的面都比细，面的弹性很好，有嚼劲，味道鲜美，非常的好吃。

到此，以上就是小编对于苏州藏书羊肉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏州藏书羊肉面的5点解答对大家有用。