嫩姜牛肉丝（姜丝牛肉做法）

本篇文章给大家谈谈嫩姜牛肉丝，以及姜丝牛肉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么把姜丝牛肉炒的更好吃?
• 2、想炒出鲜嫩爽滑的牛肉丝,应该怎么炒?
• 3、如何炒牛肉丝嫩又好吃?
• 4、牛肉丝怎么炒好吃
• 5、怎么做出嫩牛肉丝??

怎么把姜丝牛肉炒的更好吃?

把牛肉切片放入酒、糖、一点盐、一点香油、胡椒，蒜末拌匀，然后放在一旁腌十几分钟。2把生姜切丝。3淀粉加水加糖加酒加盐加蒜末加点味精搅匀。

下入牛肉片或牛肉丝都行，快速翻炒断生。下入豆瓣时尽量在油里，炒香出味成红油滋色。

牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

想炒出鲜嫩爽滑的牛肉丝,应该怎么炒?

1、做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。

2、第一步：将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。第二步：制作洋葱姜水。

3、第一步：牛肉切丝，放粉、盐和适量水，拌匀备用，泡椒斜切，芹菜切段。第二步：将锅清洗干净，倒入热油中润锅。把湿润的锅里的油倒出来，然后锅里放凉油，再放入牛肉丝，快速翻炒，捞出待用，待表面变色后立即捞出。

4、牛肉，青椒，姜切丝。牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。加少量油，青椒下锅翻炒。

5、牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫。锅里烧热油，爆香姜蒜沫。锅里烧热油，爆香姜蒜沫。放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6、裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1： 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。

如何炒牛肉丝嫩又好吃?

1、炒牛肉丝又嫩又好吃的做法如下：牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。准备少量葱姜蒜。热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边。

2、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

3、牛肉挑选的时候很重要，要挑那种白筋没有那么多，还有就是牛肉的部位，一般脖子边和前脚边的，那种牛肉炒起来会比较嫩。牛肉切成薄片，用容器装好，放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀，再腌制十分钟。

4、牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。制作葱姜水。

5、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分。蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时。生姜备好，热锅倒入油。温油下入牛肉丝过油至变色后盛出。

牛肉丝怎么炒好吃

1、炒牛肉丝的技巧就是火力要大，切不可煮太久，否则牛肉丝会变得老硬。待牛肉变色后，加入姜、蒜、辣椒再次翻炒，这样可以去除牛肉的膻味，同时增加风味。

2、牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。

3、做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。

怎么做出嫩牛肉丝??

：腌牛肉丝的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉丝的蛋白质分解，而增加牛肉丝的新嫩程度。2：在腌制时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。

牛肉选用：制作牛肉丝最好选用里脊肉或眼肉，这两种肉质比较鲜嫩且不太容易走味，做出来的牛肉丝肉质会比较嫩滑。处理肉的时候先要切去表面的筋膜和油脂，切成约2-3厘米的细条状，还要注意刀要越磨越锋利。

首先我们需要准备好所需的原材料。针对于牛肉丝中的牛肉，需要选用肉质比较嫩的部位，推荐使用里脊肉或者牛里脊。其他的原材料包括生姜、蒜、青椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽等等。同时还需要适量的淀粉、油以及清水。

将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出。将牛里脊肉缓一缓后切成薄片。将牛里脊肉的薄片码好。将码好的牛里脊肉片切成丝。用瓷盘将牛里脊肉盛好。将锅中放入一勺大豆油。

关于嫩姜牛肉丝和姜丝牛肉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。