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我们的两头乌香肠,取前夹心肉,加一部分五花肉的肥膘。***比例,肥二瘦八。切成肉条灌制,用太阳晒干,这样更有弹性。吃到嘴里的时候,你能感受到小时候的纯真味道! 广式煲仔饭,煮饭时铺在饭上,香肠的甜美浓缩到饭里,香肠的油脂也会变少,饭好吃,肠也好吃。
切片蒸熟也可以,煮熟也行,有肠衣包着,味道不会流失,如果断了,就蒸吧
金华火腿是猪腿,金华火腿是浙江省金华市特产,中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质。
金华火腿的原材料来源于猪腿,猪腿的肉质肥厚,肥瘦适中,价格也相对与其他肉类低,更适合用来做腌制品,而且它的渊源悠久,在唐代***年间就有金华火腿的记载。金华火腿在长达数个月的发酵过程,在酸、碱或酶的共同作用下,能分解出多达18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。
是猪的大后腿肉,传统的金华火腿是***用金华当地著名猪品种---金华两头乌的后腿,通过有悠久历史的传统工艺制法腌制出来的,金华两头乌是农户放养的健壮的天然瘦肉型品种,肉质细腻壮而不肥肉瘦结实,所以才有驰名天下的金华火腿。
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