清汤羊肉的做法,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤羊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉清汤最正宗的做法？
2. 清汤羊肉的做法和调料？
3. 清汤羊肉的做法和调料？

羊肉清汤最正宗的做法？

主料：羊排150克；调料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克；

做法步骤：；

1、首先将姜切条；

2、然后锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫；

3、紧接着锅中放水，大火煮沸；

清汤羊肉的做法步骤：

步骤 1

将羊肉切成大块浸泡在水中2小时，中间换两次水，我用的是羊腿肉，羊腿要剁开露出骨髓

步骤 2

将羊肉放入锅中，放入冷水，水要淹没羊肉，最好多放一些，煮的时间久的话水会变少，大概淹没后再多加一指长度的水量

步骤 3

大火将水煮开，撇去浮沫

步骤 4

不再煮出血沫后加入葱姜蒜和花椒，加入适量盐，中途尝尝味道，根据自己的口味调整，觉得咸可以再加水

步骤 5

主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g

辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量

清炖羊肉汤的做法步骤

1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）

2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来

1.将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。

2.飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。

3.重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。

4.大火烧开，撇去浮沫。

5.改小火，盖锅，炖1小时左右。

清汤羊肉的做法和调料？

清汤羊肉是一道美味的汤品，以下是其制作方法和常用调料：

所需材料：

1. 羊肉块 - 500克（您可以选择骨头带肉或无骨肉，根据个人口味）

2. 姜块 - 3片

3. 大葱 - 1根，切段

4. 料酒 - 2汤匙

5. 清水 - 2升

6. 盐 - 适量

7. 胡椒粉 - 适量

清汤羊肉的做法和调料？

1，首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽

2，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用

3，第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中

4，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了

— 食材清单 —

主料:

适量

辅料:

胡萝卜，西芹

适量

— 烹饪步骤 —

1· 小羊腿***水后加2大块姜炖煮30分钟，加入1根胡萝卜，2根西芹（可以含西芹叶），胡萝卜煮烂即关火，捞出羊腿，去骨切小条状，香葱切碎放入肉碗中，浇上热汤。汤内的胡萝卜和西芹我是丢掉的，只是为了取其味道。

材料

羊肉 400g，白萝卜 半根，姜 适量，花椒 适量，茴香 适量

做法

1.羊肉切成薄片，用热水焯一下。

2.锅中放入大量的水后，把羊肉放入，再放入几粒花椒，生姜，料酒，烧开后盖上锅盖，小火煮30-40分钟。

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

到此，以上就是小编对于清汤羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤羊肉的做法的3点解答对大家有用。