藏书羊肉苏州,藏书羊肉苏州话怎么读

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏书羊肉苏州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藏书羊肉苏州的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏州木渎藏书羊肉哪家最正宗？
2. 谁知道苏州藏书羊肉的做法？
3. 谁知道苏州藏书羊肉的做法？
4. 苏州藏书红烧羊肉正宗做法？

苏州木渎藏书羊肉哪家最正宗？

苏州木渎的藏书羊肉是当地的特色美食之一，许多餐厅都有提供。但是要想尝到最正宗的藏书羊肉，推荐去“金鼎轩”、“李记”、“苏州饭店”等老字号餐厅。这些餐厅历史悠久，传承了正宗的制作工艺和秘方，用料上也更加讲究。藏书羊肉要选用上等的瘦肉和羊腰子，加入适量的草料和佐料，经过长时间的煨炖，味道鲜美、肉质酥烂，让人回味无穷。总之，想要品尝正宗的藏书羊肉，选择老字号餐厅是不会错的选择。

谁知道苏州藏书羊肉的做法？

介绍一个藏书红烧羊肉的做法：

1.准备材料，带皮羊肉放清水里浸泡数小时，泡去血水后剁成小块，胡萝卜洗净去皮切块

2.羊肉焯水捞出冲净血沫

3.锅内倒油烧热，下姜片，花椒，八角炝香锅底。

4.放入羊肉，倒入料酒大火翻炒

5.放入胡萝卜块，生抽，老抽炒匀，倒入适量清水大火烧开

6.加入冰糖转中火继续炖煮至汤汁浓稠 羊肉熟烂

7.调入盐，胡椒粉，撒上葱花即可。

谁知道苏州藏书羊肉的做法？

配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

食材:

羊肉、山楂、鸡精、葱姜蒜、盐、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、醋、酱油、孜然、香菜。

方法步骤:

1、将羊肉洗净切成块，焯水备用。

2、炒锅烧热，再加约30ml的油，炒至8成热后再放入葱姜蒜，有香味后倒入羊肉，翻炒一分钟。

苏州藏书红烧羊肉正宗做法？

羊肉2公斤切块，加白萝卜半个切片生姜一块过水，捞出清洗。

锅内放少于油，油热下单晶冰糖冰糖10粒炒色，后入完整干辣椒数枚，一起爆香，下羊肉翻炒，待上色均匀后停火。

取汤锅，放入桂皮一小片八角一个，老抽一调羹，生抽三调羹，冰糖根据个人喜好添加放入，入干大枣数枚。下炒好色的羊肉，加开水莫过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。一般烧半小时停火，待完全冷却后再次加热，如此两次，肉质酥烂，口感更好。

到此，以上就是小编对于藏书羊肉苏州的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏书羊肉苏州的4点解答对大家有用。