大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆牛肉怎样做比较嫩的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土豆牛肉怎样做比较嫩的解答,让我们一起看看吧。
要烧嫩又烂得快,可以选择肥瘦相间的牛肉,将牛肉切成条状,在切牛肉的时候一定要注意顶到切片,顺刀切丝,顺着牛肉的纹理切,这样切出来的牛肉在烧的时候不会散。
另外,焯水的时候在锅中加点盐,可以让牛肉更加的紧致,水再次烧开后,倒出牛肉备用。
加入少许色拉油,煸炒葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒和豆瓣酱,加入焯过水的牛肉,加入少许老抽,煸炒上色,然后加水,淹过牛肉,盖上锅盖,转小火焖一小时。
2. 把牛肉切成一点五厘米见方小块,放入水烧开的锅里焯一下,去除血沫。
4. 锅内放油,放入姜片,蒜头,大料,干辣椒爆香,倒入沥干水的牛肉,放料酒,酱油,白糖适量翻炒,均匀上色后倒入开水没过牛肉,多点水,放几片香叶,水开后,放入胡萝卜,盖上锅盖转小火慢炖。
5. 大约四五十分钟后,牛肉炖烂,这时放入切好的土豆块,继续炖至土豆入味,放入青蒜大火翻炒,少许醋调味,出锅。
需要提前准备好的材料包括:土豆 230g、牛肉 200g、食盐 15g、酱油 10ml、葱 30g、姜 10g、料酒 20ml、淀粉 5g、山菇 适量、调和油 适量。
1、土豆削皮切滚刀块。
2、事先泡好山菇。
先把牛肉和土豆切好。把切好的牛肉放入锅中,然后加入适量的水、姜、葱和料酒。
烧开后去沫后捞出沥干水分。准备一些姜葱,冰糖和八角。锅中倒入油,将姜葱,八角和牛肉等材料放入锅中翻炒。
再加入适量的水和一勺生抽,放一大勺盐。水烧开水再加入土豆。中火炖20分钟左右就可以了。
原料:腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。
做法步骤:
第1步、准备原材料,腊牛肉,土豆一个,葱段, 蒜
第2步、土豆切块,牛肉切块。葱,蒜切块
第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里,炖五分钟
第4步、准备所需配料
第5步、炖好土豆,牛肉倒入容器中,待用
第6步、锅里到油,煸香葱,蒜,八角茴香花椒
第7步、放入土豆牛肉
工具/原料:
土豆 (150克)、五花肉 (300克)、料酒 35克、老抽 25克、姜 两片、冰糖 20克、花椒 2克、八角 1克、生抽 30克、大葱 半根
步骤:
1、五花肉切成块状,冷水下锅,锅里放入花椒和八角,煮至水开捞出。
用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙
步骤 1
space
牛里脊一块,约500克,切块,别切太小太碎。
步骤 2
space
锅中放清水,将牛肉块放入水中,烧开煮出血沫即可。
到此,以上就是小编对于土豆牛肉怎样做比较嫩的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆牛肉怎样做比较嫩的2点解答对大家有用。