红烧牛肉怎样炖,红烧牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉怎样炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧牛肉怎样炖的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？
2. 红烧牛肉高压锅炖多久？
3. 土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？

红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金***。

红烧牛肉高压锅炖多久？

需要炖30分钟。

牛肉切成小方块,白酒(料酒)腌一会。 

烧锅清水,牛肉泵烫撇除浮沫。 

炒锅翻炒所有底料,葱切段,姜切片,适量花椒、大料,香叶、桂皮、干辣椒、冰糖(还可以加其他香料,山楂片、橘皮等)。 

放入烫过的牛肉块翻炒,加入酱油和老抽上色。 

土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？

你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助。

土豆与牛肉是炖着吃好，还是红烧的好吃?

个人觉得红烧的好吃。牛***有暖胃补气的功效，所以冬天炖一个红烧土豆牛肉是一个不错的选择。下面我详细介绍一下红烧土豆牛肉的做法。

一、准备的食材: 牛肉一块、土豆2个、西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜1根、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽20ml、料酒30ml、老抽8ml。

二、牛肉洗干净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火水烧开以后撇掉浮沫，捞出牛肉块放入碗中，加入生抽、料酒、老抽进行腌制15分钟。

三、锅中烧油，加入葱、姜、蒜爆香后加入辣椒翻炒，再加入牛肉块进行翻炒后加入依次加入八角、桂皮、料酒、生抽给牛肉上色，这个时候加入洋葱、西红柿翻炒，炒至洋葱、西红柿变软后加入水(多一点)烧开后，转小火烧15分钟。

四、15分钟后，加入土豆、胡萝卜大火烧开转小火烧40分钟后，开锅尝一下汤是否需要加盐(咸淡根据自己口味)，转大火收汁，这期间要不停搅动，防止粘锅，汁收的差不多，关火，盛出，撒一些葱花即可。

一道美味的红烧土豆牛肉就做好了，这也是我最喜欢的一个做法。中医有一句话大概是讲冬天食牛肉有补中益气的功效，也滋养脾胃，冬季给家里的老人孩子食用是最好的选择。你们喜欢红烧土豆牛肉的话也可以这样试试，欢迎大家一起切磋厨艺。

以上是我对这个问题的全部回答，欢迎评论留言你们红烧土豆牛肉的做法，谢谢。

Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。

土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？

～首先了解一下对于牛肉土豆，什么是“炖”、什么又是“红烧”。

1）炖：关键在“炖”上，那么是要长时间烧煮的。

怎么炖？先将牛肉（块块）焯水（牛肉加没过面的凉水煮沸后再续煮2分钟，捞出牛肉，用热水冲去表面浮沫），然后将牛肉（块块）与热水和姜、蒜、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒等入炖锅一起煮沸，再加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、油，盖上盖子，中小火炖煮30分钟-1小时。之后再加土豆、胡萝卜等最后放入盐等再炖10分钟。这样牛肉入味软烂，土豆也熟透但不至于化入汤中。

2）红烧：关键在“红”上。把牛肉等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法（红烧的细节在这儿就不赘述了）。

其实二者并不矛盾，反而是相融的。

“炖煮”是“红烧”中的一个环节，如果大家去看“红烧牛肉土豆”的菜谱，1个也好，10个也罢，你一定能从中找到“炖”这个字。至于是“清炖”还是“红炖”，你说了算哈。

牛肉切成块，总是要炖才能软烂入味的，但是切成片或者丝就是不需要那么长时间的炖煮了。

所以呢，总结一下哪个好吃😋？

到此，以上就是小编对于红烧牛肉怎样炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉怎样炖的3点解答对大家有用。