冬季羊肉的做法大全,冬季羊肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天羊肉隔夜怎么放？
2. 红烧羊肉家常做法详情？

冬天羊肉隔夜怎么放？

咸饭，就是字面意思，咸的饭。小的时候奶奶做的，浅棕色的一坨糊糊，看了根本没食欲，被强行喂了一口就开始抱着碗吃了，***怎么会有这么好吃的东西！长大之后深得真传可以做出一模一样的味道。

具体做法就是用一点点的葱炝一下锅，然后把羊肉馅放下去炒散，其他肉也可以，不过羊肉是最好的！那个味道是别的肉都比不了的！

羊肉沫炒熟之后放切丝的白菜叶，当适量的酱油，盐，然后加水，放隔夜的米饭！一定要隔夜！刚刚煮熟的饭不会粒粒分开！水开以后搅拌搅拌多煮一会！煮到粘稠是最好吃的！最后尝一下味道，如果不咸再加一点盐！

红烧羊肉家常做法详情？

准备材料：

脊骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

食材明细

羊腿肉500g、干红辣椒5个、青蒜苗1根、红枣6颗、啤酒1瓶、冰糖10g、姜1块、葱白1根、料酒1大勺、酱油3大勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片

王刚的红烧羊肉正宗做法

1、食材清洗干净、葱切段、姜切片、干红辣椒切段、青蒜苗切段。

2、羊肉洗净，凉水下锅，放入姜片大火煮开，焯水后捞出沥干水分。

原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量

做法：

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。

5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。

6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。

7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。

8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净[_a***_]50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

到此，以上就是小编对于冬季羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季羊肉的做法大全的2点解答对大家有用。