鲜牛肉怎么做,鲜牛肉怎么做好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜牛肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜牛肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜牛肉家常做法？
2. 新鲜牛肉的做法？
3. 新鲜牛肉怎么做好吃？

鲜牛肉家常做法？

可以做炒牛肉，具体做法如下：

1、材料：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。

2、梨和牛肉都事先切片。

3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

4、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

5、4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可

土豆炖牛肉

（1）牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水。

（2）牛肉切成***大小的块。

（3）准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。

（4）牛肉冷水下锅，加足量的水。

（5）放入炖肉料和一块冰糖。

（6）放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉。

（7）土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆。

（8）加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。

新鲜牛肉的做法？

1、材料：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。

2、梨和牛肉都事先切片。

3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

4、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

5、4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可

1．主料：生牛肉100公斤。

　　辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

　　2．加工方法①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

　　②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

　　③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。

2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟。

3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用。

4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水。

5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香。

新鲜牛肉怎么做好吃？

做法步骤

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

牛肉切片：将新鲜牛肉切成薄片，确保肉质均匀且易于烹饪。

腌制牛肉：将牛肉片放入一个容器中，加入生抽、料酒、姜蒜粉、胡椒粉等调料，拌匀腌制约15-30分钟，提升牛肉的口感和风味。

炒牛肉：在热锅中倒入适量的食用油，待油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，以保持牛肉的嫩滑口感。

加入配菜：根据个人喜好，可以加入洋葱、彩椒、蘑菇等[_a***_]进行搭配炒制，增加口感和营养价值。

选择合适的调味料：根据个人口味添加盐、糖、生抽、酱油等调味料，均匀翻炒均匀，使香味和味道更加浓郁。

快炒烹饪：由于牛肉的特性，烹饪时间不宜过长，以保持肉质嫩滑和口感。快速翻炒即可。

出锅装盘：炒好的牛肉可以根据个人喜好加入葱花、香菜等进行装饰，并拌入适量的芝麻油或者辣椒油以增加风味。

到此，以上就是小编对于鲜牛肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜牛肉怎么做的3点解答对大家有用。