羊肉串的肉怎么腌制好吃,羊肉串的肉怎么腌制好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉串的肉怎么腌制好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉串的肉怎么腌制好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉串的羊肉怎么腌制的好吃？
2. 怎样腌制烤羊肉串的肉？

羊肉串的羊肉怎么腌制的好吃？

1、原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

 原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。

 步骤： 1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。 羊肉串怎么腌制好吃 在家也能做羊肉串 

2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

 3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。 4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。

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准备一块羊肉切成小条，加入盐、洋葱碎抓均匀，加一点生抽或者蚝油搅匀后加入面粉，抓匀腌制半个小时。

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准备撒料，最好是用小茴香粉，也可以不放或者换成孜然粒，把腌好的肉串起来，肉串最好是肥瘦相间，烤架上刷一层油，把肉放上去，等羊肉底下开始变色翻一面，如果羊肉比较瘦，可以在表面刷一层油，等到出现焦色就烤的差不多了，用一个最销魂的姿势撒上香料。

用料：羊肉500克、洋葱半个、盐适量、胡椒粉少许、孜然粉少许、辣椒面少许、黄姜10克、精炼油20克、酱油15克、红油10克。

将羊肉洗净，切成小块。

将洋葱洗净，切成小块。

将洋葱块、精炼油、盐、孜然粉、胡椒粉、酱油、红油和黄姜拌匀，然后倒入羊肉块中，用双手揉搓均匀。

将羊肉块放入冰箱冷藏2小时，以便腌制入味。

将腌制好的羊肉块穿成串，烤熟即可享用。

腌制羊肉时，可以根据个人口味加入适量的调味料，使烤制出的羊肉更加美味可口。同时，建议选用肥瘦相间的羊肉进行腌制，这样可以增加羊肉的口感和美味度。

怎样腌制烤羊肉串的肉？

原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。

做法：

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。

烤羊肉串的肉腌制方法：

1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块。这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；

2、洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，洋葱切成末放入羊肉里，加入小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。

3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几。

到此，以上就是小编对于羊肉串的肉怎么腌制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉串的肉怎么腌制好吃的2点解答对大家有用。