春砂仁陈皮炖瘦肉,春砂仁陈皮炖瘦肉汤的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春砂仁陈皮炖瘦肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍春砂仁陈皮炖瘦肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖猪肉香料配方精确？
2. 河南连汤肉片的正宗做法？
3. 紫苏陈皮萝卜汤的原料是什么？

炖猪肉香料配方精确？

配方如下:

八角2.5克、香叶3克、桂皮2克、小茴香3克、陈皮5克、甘草3克、砂仁1.5克、肉豆蔻1克、丁香0.8克、香菜籽3克、花椒3克、白芷3克，此配方对应3-5斤肉，8-10斤的水使用。

都放八角，桂皮，葱姜等材料才能炖的好吃。

材料：猪肉(肥瘦)500克

调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克

做法：

1、选猪五花肉切成八分的方块

香料配方：花椒20克、八角20克、小茴香20克、干香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陈皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香叶10克、良姜10克、丁香2克。

河南连汤肉片的正宗做法？

连汤肉片河南省洛阳市的传统小吃之一连汤肉片是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系。

该菜品也是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。中文名连汤肉片外文名Even the soup meat

主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。

若以洛阳特色说，水席是最负声望的，所谓水席，就是每道菜都是汤汤水水的做法，另外是行云流水般的上菜方式，“连汤肉片”是其中一道很有特色的菜肴。

连汤肉片制作方法原料猪里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、莲藕200g、平菇100g、西红柿1只（约150g）青豆、少许（约50g）、干黄花菜少许（约15g）、干木耳 少许（约15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、油200ml（实耗15ml）、高汤（或水）1000－1200ml调料盐、酱油、胡椒粉、香醋、料酒、味精、香油、葱、姜

制作方法：步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。

步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。

步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

紫苏陈皮萝卜汤的原料是什么？

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1.牛腩一块，放入锅中，加葱、姜、白酒，开锅撇浮沫后，小火，调料笼内加：花椒、大料、桂皮、丁香、良姜、白芷、草果、肉蔻、茴香、砂仁、山奈、陈皮、甘草、荜菝、干辣椒（自己看着放，后面的不妨也无所谓），然后再弄调料笼放入加入茶叶（最好绿茶，对汤色影响不大）。

然后，小火15分钟后拿出茶叶（时间长了汤色变红）。

2、白萝卜去皮切片过水凉透。

3、牛肉两小时后拿出，放冰箱冷藏1小时后切片，放入锅中，与萝卜同煮1小时。

4、另起一锅下面，面好后过一遍水，装碗。牛腩萝卜汤加入糖、盐，调味，浇入面碗，撒小葱、香菜末、白胡椒，辣椒油。完活。

到此，以上就是小编对于春砂仁陈皮炖瘦肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于春砂仁陈皮炖瘦肉的3点解答对大家有用。