大肉食肉鸡,大肉食肉鸡日龄体重表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肉食肉鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大肉食肉鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 老母鸡与肉食鸡的区别？
2. 如何鉴别土鸡和肉鸡？

老母鸡与肉食鸡的区别？

老母鸡的羽毛没有肉食鸡羽毛非满，个头没有肉食鸡大，肉硬，肉丝细且含水量少，筋骨连在一起特别难分离，需要慢火长时间炖，体肉多脂鸡味浓。

而肉食鸡羽毛非满，个头比老母鸡大，肉质松软且肉丝粗而且含水量大于老母，炖的时候比较好熟，味道鲜、肉嫩。

老母鸡的骨架比肉鸡要小，而且体内的黄油要多很多。脚爪的指节细而小，肉鸡的粗而壮。老母鸡的骨和肉比例比肉鸡的小很多。熟了之后老母鸡的味道深厚而悠长，肉鸡肉多而味淡。

如何鉴别土鸡和肉鸡？

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

鉴别别土鸡和肉鸡，首先从外型，土鸡全身羽毛有花鸡、也有黄鸡、还有红公鸡、黑鸡等、肉鸡全是白鸡，肉鸡体型丰满，土鸡曲线美。轮廓清晰。

肉鸡头大、脖子粗、腿矮，体粗，运动迟缓，反应迟钝。发傻，就知道吃。吃肉鸡料都机械化了。到时间吃到时间睡。睡梦中度一生。

我曾经养过几只，从小雏鸡就特能吃，长肉快就象小肉蛋球，用手一握肉嘟嘟的，傻吃孽睡

增重快长肉多，不喜欢运动，随手就可抓到，与品种关系和专业的肉鸡饲料也有一定关系。

土鸡，头相对肉鸡小一点、脖子细长、腿细高、身体相对肉鸡要苗条很多，有点小巧玲珑

运动灵活，反应机警敏捷。喜欢运动，捕捉相当困难，善于跑、跳、急中生智能飞上矮墙，生长速度缓慢。

土鸡是自力更生，自己土里刨食野外觅食，***喂一点饲料，而肉鸡是坐享其成，食来张口，吃饱就享受趴卧睡觉，不喜欢运动。生活方式不同决定了不同体质造就了不同的体貌特征。

土鸡肉色深，表面皮肤文理细色泽深黄紧实，脂肪少。肉鸡色皮肤粗糙松懈，色泽白皙，脂肪厚肉相对土鸡肉色浅白。

饲养周期，土鸡最快也要六、七个月出栏，肉鸡一般三个月出栏。

口感，土鸡肉质紧实，有嚼劲浓浓的纯香口感好，特别是鸡汤味道，自然纯香适口鲜美，博得吃货们的喜爱，小鸡炖蘑菇🍄更是东北名菜，节日、婚礼、庆典必备美味佳肴，有品味。

大小就不说了，一个最简单的方法，鸡架上养殖的鸡食袋里只有饲料，而散养土鸡食袋里一定有一些小石头。小石头是帮助鸡的研磨和消化的，而鸡架圈养的鸡，一是没有小石头，二是饲料不需要研磨。吃了睡，醒了吃，缩短养殖周期，口感也就差一些了。

我们到市场上买鸡，都用眼睛观察，观察卖的鸡是不是土鸡，市场卖的鸡，都在鸡笼子里装着，或拿绳绑在一边，是不要你摸和碰的，再说鸡也是很脏的，谁愿意到上前摸一把这个鸡再摸一把那鸡的，都是用眼睛判断，是不是土鸡，眼睛判断土鸡方法有三种，下面就讲哪三种辨别方法。

一、看鸡的大腿

土鸡的大腿，特别瘦小，给人一种干巴巴的感觉，但是土鸡的腿特别有力量，直立站在笼子里，一瞅就是很精神的感觉。

肉食鸡的大腿，特别的粗而肥，给人一种想吃一口的感觉，这就是肉食鸡。

二、看身形儿

土鸡的身形娇小玲珑，土鸡都在3斤左右，毛色光滑，瞅着精神，在笼子里来回走动，给人一种不安分的感觉。

肉食鸡则不同，它的身形高大，一只肉食鸡都在5斤上下，它的身形特别肥大，在笼子总是趴着，瞅着也给人一种特别懒惰，也没有精神的感觉。

三、看鸡的嘴巴

散养土鸡的嘴巴，是尖而带钩的，土鸡每天在土里刨食儿，找一些小虫子小蚂蚱吃，把自己的嘴磨得尖尖的，才能抓住虫子。

肉食鸡则不同，每天它在一个地方待着，也不用它自己找食物，它也不用磨自己的嘴巴，养优处尊的生活，食来张口，水来喝水，它的嘴巴不是尖的。

我家跟前儿就卖鸡了，我问多钱一只呀，他说大鸡的十五块钱一斤，小的一点儿的，40块钱1斤，我问为什么是这样呢，他说大的没人愿意买，愿意买小一点儿的鸡，我寻思就是这么回事，大鸡就是肉食鸡，小一点的就是散养鸡，土鸡和肉食鸡的分别太大了，我们要学会用肉眼观察，土鸡的真伪。

到此，以上就是小编对于大肉食肉鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于大肉食肉鸡的2点解答对大家有用。