藏苏羊肉,藏苏羊肉是哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏苏羊肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍藏苏羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 藏书羊肉正宗做法？

藏书羊肉正宗做法？

1、步骤1：生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。

2、步骤2：砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。

3、步骤3：将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。

4、步骤:4：大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。

5、步骤5：汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。

工具/原料:

羊腿 (半只)、花椒 少许、白萝卜 1根、黑胡椒颗粒 少许、姜 半块、葱 1把、大蒜叶 少许、油豆腐 200克、粉丝 100克、白菜 300克、盐 少许、猪血 200克、白胡椒粉 少许

方法步骤:

1、半只羊腿切成两大块，用冷水加花椒浸泡两小时以上，时间充分的话浸半天也无妨。

2、浸泡好后充分冲洗干净，加入切成块状的白萝卜、拍松的姜块、打结的青葱、黑胡椒颗粒、凉水开始炖

3、高压锅炖50分钟，如果没有用普通的炖锅炖5-6小时。炖好后把所有的辅料都扔掉，仅留下汤和肉。

4、肉捞出

工具/原料

羊腿     (半只)

花椒      少许

白萝卜   1根

黑胡椒颗粒    少许

姜          半块

葱           1把

大蒜叶    少许

油豆腐     200克

粉丝        100克

配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，即成。

到此，以上就是小编对于藏苏羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏苏羊肉的1点解答对大家有用。