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牛肉炒蒜苔怎么好吃,牛肉炒蒜苔怎么好吃又简单

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于牛肉蒜苔怎么好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍牛肉炒蒜苔怎么好吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蒜薹炒牛肉家常做法?
  2. 怎样做牛肉炒蒜苔?

蒜薹炒牛肉家常做法

1、蒜苔洗干净,切小段

2、锅里放油,放葱姜炒香

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(图片来源网络,侵删)

3、放牛肉,加十三香中大火翻炒,把肉炒熟,炒的稍微有点干

4、放入蒜苔翻炒,改中火

5、加蔬之鲜,干辣椒,翻炒,淋入一点水

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1.牛肉用淡盐水泡除血水切成薄片(越薄越嫩)。加2勺生抽、1勺料酒适量胡椒粉姜片、盐、淀粉和半勺食用油,手抓匀上劲儿,静置腌10分钟

2.蒜苔切成段,红椒去籽也切成小块备好。

3.锅中烧热油,下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色,立即捞出备用

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4.另起锅,烧热油,将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿。

5.加入炒好的牛肉,放2勺蚝油(或者适量生抽、老抽),迅速拌匀。因为蚝油很咸,所以不用再加盐啦!

主料:牛肉适量、蒜薹适量、姜适量、大蒜适量

1、将牛肉切丝或切片,放少许淀粉,酱油、姜、油,搅拌均匀,腌5min。

2、将蒜苔洗净,切成五公分长,备用。

3、等油热后,放入大蒜炒香,再倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒熟后,盛盘备用。

4、锅内剩少些油,放入蒜苔翻炒,蒜薹快熟时,倒入炒好的牛肉,调味,出锅,装盘。

材料

蒜苔200克,牛肉250克,红辣椒2个,生粉,生抽,白糖,料酒,鸡精花生油,姜丝

做法

1、把蒜苔切成2至3厘米的长短,洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟,剩出碟备用。

2、牛肉切薄片,加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀,腌20分钟备用。

怎样做牛肉炒蒜苔?

主料:牛肉200克、花椒30粒、蒜苔200克

辅料:食用油适量、精盐少许、胡椒粉少许、白酒1小勺、淀粉1小勺、生抽1小勺 、水少许

做法:

1、准备好食材,牛肉提前从冰箱冷冻室中取出放保鲜室中解冻,蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净。

2、牛肉解冻后先用清水冲洗干净,然后逆着纹路切成肉片,顺着纹路切的话肉无法成形,所以要反向而行。

3、将切好的牛肉装入干净的小碗中,加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右,再加入调味料后用手抓拌,抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味。

4、牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。具体方法是先往锅里倒入适量的清水,等待锅中水烧开之后放入蒜苔,滴入3~5滴食用油和少许盐,大约焯水半分钟左右后捞出。焯水时加入食用油和盐可以让蒜苔保持翠绿的漂亮颜色

5、蒜苔捞出之后立即过一下冷水,这样做一方面可以保持蒜苔漂亮的颜色,另一方面可以让蒜苔吃起来更加脆爽。

6、燃气灶开火,锅烧热之后倒入适量的油,等待油烧至六成热左右时加入花椒小火慢慢煸炒

7、等待花椒炒炸出香味后捞出,然后改大火放入提前腌制好的牛肉,大火快速爆炒

蒜苔洗净控干水切成寸段,牛肉切成筷子粗的肉条进行腌制,加入适量盐、料酒、蚝油、淀粉、蛋清、食用油搅拌均匀,热锅凉油,放入牛肉煸炒变色,再加入蒜苔翻炒3至5分钟出锅。

1. 牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉,胡椒粉,生抽,腌制半小时备用。蒜苔去蒂洗干净切断备用。

2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒牛肉七成熟。

3. 加入蒜苔大火煸炒二分钟。

4. 加入少许盐,大火煸炒均匀,入味。

5. 加入少许生抽,大火煸炒片刻出锅

到此,以上就是小编对于牛肉炒蒜苔怎么好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉炒蒜苔怎么好吃的2点解答对大家有用。