牛肉适合炖什么菜,牛肉适合炖什么菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉适合炖什么菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉适合炖什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖牛肉放什么菜？
2. 牛肉汤炖什么菜好吃？

炖牛肉放什么菜？

炖牛肉放土豆、萝卜、番茄、大白菜、山药等菜。

1、土豆

土豆炖牛肉时，经过长时间炖煮、香味浓郁的牛肉汤与土豆的淀粉混合，沁进牛肉的内部，与牛肉内部的肌纤维相结合，能让牛肉的口感更加的柔和鲜香。

2、萝卜

萝卜的回甜味能很好的渗透进牛肉的肌纤维内部，可以适当的综合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜气息。

牛肉汤炖什么菜好吃？

通常炖牛肉会配菜萝卜、土豆、番茄，任选一样。可是这几种都是让牛肉汤清新去腻，不是让牛肉汤味更厚重浓郁。根据农村大席做法启示，有一种食材搭配炖牛肉，味道最是出彩。这道食材就是红薯。做法和步骤如下：

第一步，牛腩肉切块浸泡2小时后，焯水捞出沥干。

第二步，葱姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒酿去腥提香，加开水小火炖一个小时。

第三步，红薯去皮切***将块，油锅炸到深色焦黄，捞出沥油。

第四步，炖锅里放入油炸红薯块，调咸淡，5分钟关火，黑胡椒碎提香，葱花点缀，装盆上桌。

跟萝卜炖最好。

做法如下：

1· 牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块

2· 萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块

3· 凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉

牛肉和山药炖汤温胃健脾胃原材料:牛肉300克,淮山药,核桃仁各30克,枸杞子10克,葱,姜,盐,味精各适当。

作法:将牛肉剔掉肌肉筋膜,清洗切片,再放进开水锅内汆去鲜血,淮山药清洗削皮,切片,核桃肉清洗,枸杞子清洗,泡浸十分钟。

番茄牛肉汤

材料：牛腩肉350克，番茄一个，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，姜片5片，番茄酱200克，黑胡椒适量，盐适量。

做法：

1、牛肉切块，焯水后冲洗干净，放入锅中。

2、番茄，洋葱，切块，胡萝卜切条，姜片一同放入锅内。

3、加大概2-2.5升凉水，放入番茄酱，搅拌均匀，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。

4、2小时2小时后，放切好的土豆条，加黑胡椒碎，再小火煮40分钟起锅前加入盐调味。

到此，以上就是小编对于牛肉适合炖什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉适合炖什么菜的2点解答对大家有用。