高压锅如何红烧牛肉,高压锅如何红烧牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅如何红烧牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅如何红烧牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛肉家常做法电压力锅？
2. 高压锅红烧牛排家常做法？

红烧牛肉家常做法电压力锅？

牛腩清洗干净，放凉水锅中加料酒，姜片，葱段煮开除去浮沫洗净备用，起锅烧油放冰糖炒糖色加四川豆瓣酱火锅底料翻炒均匀加牛腩翻炒均匀，倒入高压锅，加开水加老抽生抽姜片13香盐调味高压锅压一个小时既成

1、将牛肉洗净后放入煮开的水中焯一下去血水，然后切成长5cm宽3厘米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黄酒、盐、白砂糖、蒜蓉腌制2小时以上。然后将牛肉朝下一片接一片的码放好。

2、梅菜干洗净后用清水泡发，在牛肉上放入八角，然后铺上泡发好的梅菜，将整个碗一起放入电压力锅中，锅里加入适量清水，放入蒸架。

3、在电压力锅上按肉类排骨键，压力调至70即可。出锅后倒扣在盘中即可。

步骤 1

选择牛肉的部位也是影响口感的重点因素，我个人比较喜欢肋骟的肉，肥瘦相间特别香

步骤 2

将肉切块，不要切太小，大块就可以，用清水泡1个小时后再焯水去血沫，以往我都是凉水下锅煮开后去除血沫，这次调整了下用开水焯，感觉口感更松软，如果介意的可以选择冷水焯。

步骤 3

建议买这种专门炖牛羊肉的料包，比自己搭配的味道要足，一般卖牛羊肉或超市都有，味道会稍有差别，多比较几款选择自己最喜欢的就行。一次放一包就可以

步骤 4

焯水后的牛肉放入压力锅，加入500ml的热水，注意了：水一定要比牛肉少，压力锅不会蒸发水分，焯过水的牛肉在加热后还会出一些汤汁，做好后的汤汁会增多，所以，3斤的牛肉放500ml的水是最大极限了，要放热水，加入原料中的所有配料。将压力锅调制牛羊肉位置，一般是20分钟左右

步骤 5

时间到后等待压力减退，香喷喷的牛肉出锅。锅底部的牛肉会比顶部入味上色好，先吃底部的肉，将锅顶部的肉稍微翻一下泡到底部汤内淹一会儿就可以了。

高压锅红烧牛排家常做法？

材料

牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

牛扒用冷水清洗，绰水去鲜血后，再用冷水清洗、控干。

2、葱切3公分段，姜拍破，蒜削皮预留，调料盒装好调味品（麻椒、八角茴香、良姜、八角茴香、辣椒干）。

3、将清洗猪排骨入压力锅，文火煸干水份，加调味品改低火加温炒匀至肉着色。

4、添加葱、姜、蒜、调料盒及开水（与猪排骨同高），火灾烧开后盖上上阀用压力锅抑制。

5、火灾5分鐘，改文火炖15分鐘后熄火。

6、待压力锅自主制冷后（已不加筏），开启，添加盐，并且用火灾烧开3分鐘后熄火就可以。

7、装进器皿前，取下葱、姜、蒜及调料盒

红烧牛肉的做法步骤

牛腩洗净，用水浸泡半小时后控干。

炒锅里放油加热至70度左右放入牛肉翻炒 ...

牛腩炒到变色加入适量料酒，生抽老抽炒至汤汁快干。

加入葱段，姜片，红糖再翻炒

把八角、花椒放进高压锅

炒好的牛腩倒进高压锅里，加水，盖好，压一小时。

一小时后关火，开锅，一锅鲜香扑鼻的红烧牛肉就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于高压锅如何红烧牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅如何红烧牛肉的2点解答对大家有用。