包子是肉馅的,包子是肉馅的吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子是肉馅的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包子是肉馅的的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么说肉包子都是淋巴肉做的？
2. 蒸包子肉馅是生肉还是要下锅炒熟？
3. 大包子做什么肉馅比较好吃？

为什么说肉包子都是淋巴肉做的？

不能说肉包子都是淋巴肉做的，但是包子铺里的包子馅肯定不会是好肉。你可以想想肉的价格，再看看包子的价格，还有要利润要赚。

为了利润的最大化，他们肯定要选择便宜的肉，因为用好肉，包子的价格上去了又卖不动。便宜的肉当中淋巴肉就占很大一部分。之前就曝光过很多包子铺，买雨润食品的淋巴肉，都是天不亮，或者是刚开门过来买，代理雨润食品的那个人，他良心上过不去，主动曝光了这件事。

如果肉包的肉是用淋巴肉加工做馅的话，那这家店就是不良商家、黑心店。正常的肉包应该是用五花肉部位，但前提是健康的猪、正规屠宰场出来的猪肉，去掉淋巴部分，***用五花肉，这样做出来的肉馅肥瘦相宜，鲜嫩滋润，爽口多汁而不油腻，如果喜欢别的口味还可以添加别的蔬菜搭配，比如地菜猪肉包、梅干菜猪肉包、大白菜猪肉包、玉米猪肉包等等品种。

也不能冤枉卖包子的老板。是有黑心老板做肉包子专门去买琳包肉，也有正規的老板不是这样子的，网上热传包子用琳巴肉做的，吓得現在也不大敢去买肉包子吃了。可是细细品尝的话，用琳巴肉做的和鲜肉做的还是品尝得出来的，咬出来肉的细味丽样子有点看得出的。

蒸包子肉馅是生肉还是要下锅炒熟？

答：蒸包子的肉馅用生肉或是下锅炒熟的都可以，一个地方一个做法，用生肉的比较多，做法是将肉洗净后跺成肉泥或切成碎肉丁，再加入葱姜末，料酒，油，盐，酱油，香油，鸡精，五香粉或十三香搅拌均匀即可。

炒熟的肉是将洗净的肉切成碎肉丁，锅中油热放入黄酱煸炒后加入肉丁继续煸炒至肉断生，放凉后加入葱姜，少许盐，十三香等搅拌均匀即可。

大包子做什么肉馅比较好吃？

【猪肉香葱包子】

原料：面粉、清水、酵母粉、猪肉、香葱、鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖；

制作过程：

1、先来揉发面，清水里混合酵母粉，先搅拌均匀，这样可以激活酵母粉；

2、再往酵母水里放上面粉；

3、先用筷子搅拌一下，看看水量和面粉量是不是合适；

4、再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边常温发酵。一般面粉和清水的比例是2：1，酵母粉是面粉的1%。

5、猪肉洗干净，我这里用了五花肉和瘦肉两种；

6、猪肉去皮切成小块；

7、用刀剁成肉馅；

包子馅的肉，通常用猪肉的比较多。调上大葱加上适当的蔬菜更好吃。也有不吃猪肉的人，回民就只吃牛，羊肉，他们吃用牛肉做馅也很不错，配上胡萝之类蔬菜也好吃。

大家好，我是小朱很高兴能回答您的问题。我个人觉得猪肉韭菜馅的包子比较好吃。猪肉韭菜馅的大包子的做法分享给大家。

准备的材料有：

主料：300克面粉，猪肉馅100克，韭菜100克，葱10克，姜5克

辅料：盐10克，生抽10毫升，耗油10毫升，香油20毫升，花椒大料水20毫升，十三香3克，鸡精3克，胡椒粉3克，干酵母5克

1.把300克面粉放入盆中，放入干酵母5克，同面粉一起加水和成面团，盖上醒发至两倍大。

2.把肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，放入食盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，再倒入1/3的花椒大料水，用筷子朝着一个方向搅拌，待花椒水充分吸收到肉里后，再次倒入剩下一半的花椒水，再次朝着一个方向搅拌，待再次吸收后，再把剩下的全部倒入馅中，再次搅拌，最后放入洗干净切好的韭菜，与肉馅均匀搅拌，最后放入香油，锁住馅里的水分。好了，馅已做好备用。

3.把发好的面团取出，在面板上揉搓一下，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子按扁，用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片，包子皮就做好了。

4.取一个包子皮，把拌好馅放入皮里，用手捏出褶子慢慢收口，包子就做好了，再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟，再闷5分钟包子出锅了。

到此，以上就是小编对于包子是肉馅的的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子是肉馅的的3点解答对大家有用。