烧猪肉,烧猪肉炒什么配菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉怎么红烧才酥烂？
2. 江门烧猪肉正宗做法？
3. 红烧瘦肉的15种家常做法？

瘦肉怎么红烧才酥烂？

后腿肉、葱、干姜、干山楂片、黄冰糖、大料、蒜、丁香、桔皮、生抽、白酒、桂皮、盐、食用油、金桔（点缀）、红腐乳。

做法步骤：

第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。

第2步、将肉切成2厘米见方的块。

第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

第4步、葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。

1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫，取出猪肉，切成小块，

2.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

3.锅里倒入适量油，烧到七八成热。

4.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

5.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。6.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟 7.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

江门烧猪肉正宗做法？

1、准备主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜。

2、五花肉切块在热水里焯过备用。

3、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。倒入啤酒，没过五花肉即可。大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

主料：猪五花肋肉500克。辅料：葱100克、绍酒250克、白糖100克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

怎样做烧肉块

取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面。

怎样做烧肉块

主料:五花肉800克

辅料:八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克

调料:白砂糖20克，酱油25克，冰糖25克，黄酒30克，盐适量。

做法:

1、五花肉切***块，放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟捞出。

2、起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

3、放入肉块，煸炒至肉块开始出油。

4、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

5、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

6、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

1、食材：猪肉300g、孜然适量、盐适量、烤肉酱适量。

2、猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约1.5厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。

3、将炭烧至无烟时，放上猪肉串缓缓烤到香熟，随烤随翻动，炭火不宜过旺，以免焦糊。烤至香熟时，抽出扦子，猪肉切片装盘即可。

红烧瘦肉的15种家常做法？

红烧瘦肉有很多种做法，其中最为家庭的做法如下：

用料：猪肉（五花肉（软的）。一块（半kg吧)老抽 2勺生抽 ；6勺糖 ；1汤匙盐 ；少许蒜头 ；麻油； 少许（可以不加）水 大概200ml胡椒粉； 少许木薯粉 一小匙（如果需要）。

红烧瘦肉的做法步骤：

步骤 1 猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。

步骤 2 蒜头剁碎。

步骤 3 热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米。

步骤 4 火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上。

步骤 5 如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。如果汤汁不够黏稠，可以加一小匙的木薯粉。

步骤 6 当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。

到此，以上就是小编对于烧猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧猪肉的3点解答对大家有用。