炒三鲜肉,炒三鲜肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒三鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒三鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么炒鲜肉？
2. 冻肉可以和鲜肉放在一起炒吗？
3. 四川周妈妈小炒肉做法？
4. 如何做黄瓜炒瘦肉？

怎么炒鲜肉？

1、蒜切片，莴苣切条，胡萝卜切丝备用。

2、猪肉切丝，将肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制１０分钟。

3、锅中烧油，将肉丝加入锅中后煸炒至变色。

4、加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒１分钟，加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。

1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；

2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。

3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅

冻肉可以和鲜肉放在一起炒吗？

冻肉的话，不可以和鲜肉放在一起炒，因为冻肉和鲜肉放在一起炒，会影响口感，这样的话，肉不好吃。

所以的话，最好的方式就是冻肉做冻肉炒，然后鲜肉和鲜肉炒，这样的话才会肉没有其他的味道，然后吃起来口感才会更好一些，放在一起炒的话，会污染到新鲜肉。

四川周妈妈小炒肉做法？

食材:

五花肉，尖椒，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，盐

四川周妈妈小炒肉的做法:

1.五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，姜蒜切好备用。

2.热锅入少许油，放入五花肉煸出油至微微金黄，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀。

3.倒入蒜末姜丝+少许盐鸡精+尖椒小米辣，翻炒均匀炒熟即可

步骤1

辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

步骤2

将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

步骤3

主料：五花肉600克；

配料：青蒜苗50克、青椒50克、红椒5克、姜丝10克；

调料 :柱侯酱、盐、酱油、上汤；

制作步骤

1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；

1、猪后腿肉肥瘦分离

2、切成薄片备用，我这里瘦肉没有腌制，也可以将瘦肉适当腌制一下

3、葱切小段，姜蒜切片

4、螺丝椒切滚刀块，不放油下入锅中煸炒

5、炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用

如何做黄瓜炒瘦肉？

做法一：

食材准备：黄瓜、肉、调味品

制作步骤：

1、将黄瓜提前腌制，并在炒之前冲洗备用。肉切片，再加入盐和生粉腌制片刻。

2、热锅后放少许油，放入蒜爆香，放入肉片翻炒。

主料：黄瓜100克、猪肉100克

辅料、蒜4瓣、淀粉2茶匙 鸡粉1茶匙 食盐1茶匙 植物油2汤匙 料酒1/2茶匙

步骤1

把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的

步骤2

1/7 把黄瓜洗净切斜片，猪肉切薄片。

2/7 猪肉放入容器中，调入生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制十分钟。

3/7 锅中放适量油烧热后，倒入腌制好的猪肉片翻炒断生。

4/7 再放入黄瓜片大火快炒不超过一分钟。

5/7 调入适量的盐和鸡精。

瘦肉切片，姜切片，瘦肉用酱油，盐，红薯淀粉，姜抓均腌制

黄瓜去皮切片，小米椒切段，锅中热油放入肉片爆炒后放入椒段

放入黄瓜片，炒至变色变软后放入适量的生抽调味后放入一点点清水煮开后即可

到此，以上就是小编对于炒三鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒三鲜肉的4点解答对大家有用。