开水煮五花肉,开水煮五花肉需要多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开水煮五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍开水煮五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧五花肉开水放肉好还是凉水好？
2. 猪肉焯水后煮多久？
3. 米猪肉沸水煮多久能食用？

烧五花肉开水放肉好还是凉水好？

烧五花肉或者其它肉类，放入油锅煸炒好后，都需要放入开水烧制。如果加入冷水，也可以将肉烧熟，但是瘦肉吃起来很柴，口感特别差。

而煸炒好以后放入开水，不仅肉更容易软烂，而且瘦肉部分不会出现发柴发硬的现象瘦肉部分吃起来同样软糯而且口感很好，不信你可以试试对比一下。

煮五花肉最好用冷水，随着水温慢慢升高，五花肉才不会出现变柴的情况，煮出来的五花肉更好吃。不过，也可以烧开水后放入五花肉，做出来之后肉味更香。

其实，用冷水下锅能让肉保持大量营养成分，味道特别香，五花肉不会变老。热水煮肉会使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，当然，如果喜欢吃硬一点的肉，是可以用热水下锅的。

用冷水或者热水下锅，做出来的五花肉其口感是不一样的，如果是用热水的话，可能会导致五花肉熟的不均匀，外面的肉熟了，但里面的肉还是处于生肉的状态，而且还会导致五花肉的口感发生很大的变化。

冷水下锅的话，会让五花肉受热均匀，肉的口感会变得很好，且用冷水会使五花肉的形状固定。一般做五花肉都要先进行焯水步骤，焯水的目的是为了把五花肉里面的脏东西都处理干净，也是为了去除五花肉的异味。

此外，如果想以喝汤为主，那就用冷水，这样在加热过程中，肉中更多的营养物质溶解在水中，同时汤中的调料也能比较好的渗入到肉中，直到蛋白质凝固。相反，若以吃肉为主，就用热水。

猪肉焯水后煮多久？

焯水后大约要煮30分钟到一个小时.

猪肉我们先洗干净，切成均匀的小块儿，在锅里加水，放入葱姜蒜，将肉块放入焯水，焯水后捞到一个干净的砂锅里，加入葱姜蒜，清水，生抽，酱油，老抽，冰糖，大火烧开十分钟后转小火，煮30~40分钟后就熟了

猪肉焯水后煮三至五分钟就可以。猪肉肉质比较嫩滑，肉质纤维细小，蛋白质含量高，焯水后的猪肉切成片再过油烧炒，一般最多三到五分钟就可以，时间过长肉质就会变老变柴，影响口感和味道。焯水后猪肉如果用来炖汤，最多三十分钟就好，一般焯水后猪肉比较容易煮熟。

答，，猪肉焯水后煮80分钟便后透烂，连80岁的老太太都能吃动，猪肉中的瘦肉比较难煮，没有一小时以上***蒸煮是难以透烂的，而肥肉瘦肉各半的肉，就比较容易煮烂了，焯水以后再煮一小时，用筷子戳一下一戳到底就说明透烂了。而纯瘦肉，必须分火蒸煮㇏开始用大火煮35分钟，后改中火煮25分钟，最后用小火连煮带养，保你瘦肉烂熟，入口即能嚼碎。

米猪肉沸水煮多久能食用？

米猪肉沸水煮三个小时能食用

猪肉在-12～13℃环境中，经12小时，其中囊尾蚴可全部被杀死。而且只要是经过高温煮熟的肉制品（54摄氏度，5分钟）虫卵就会被杀死。所以如果是三分钟的水温是100度的话，那肯定可以杀死了啊

将猪肉切碎加入调味料放入锅中煮一个小时左右。需要注意要将猪肉剁成小块，方便入味。其次要准备好葱姜蒜、调味料等等，根据个人口味可加辣、加土豆、粉条等等。

还有猪肉是要在水烧开之后加入的，先加入葱姜蒜，后续再逐渐依次加入各种调味料。在煮肉的过程中，还要注意把控火候的大小，时刻关注锅里的水和肉的变化。

 米猪肉中的猪肉绦虫在沸水中要煮20-30分钟左右才能将虫和虫卵杀死，如果这时再吃，猪肉就会过老。痘猪肉，又名米猪肉，学名囊虫猪肉。肉中含有猪绦虫的囊尾蚴。人如果吃下未煮熟的痘猪肉，容易得猪带绦虫病。米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。

到此，以上就是小编对于开水煮五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于开水煮五花肉的3点解答对大家有用。