炒熟猪头肉,炒熟猪头肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒熟猪头肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒熟猪头肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒猪头肉的家常做法？
2. 熟猪头肉怎样做好吃？

炒猪头肉的家常做法？

在农村生活的时候，经常都会闻到邻居做菜飘过来的香味。不管做什么菜，总会闻到香味。

       有时候做卤水猪头肉也能闻到一股很香的味道。今天我们就来做一道家常猪头肉炒青椒。香气扑鼻，肥而不腻。

       材料:猪头肉600克，姜，蒜，红葱头5个，青椒4个，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，料酒，盐，花生油

做法:

       1、先用火把猪皮上的猪毛烧掉，用清水洗干净用刀把猪毛刮干净，再把猪头肉切片。

       2、姜切片，蒜拍一下，红葱头拍扁，青椒切块。

       3、锅烧热放入猪肉，翻炒干水，轻轻爆香出油爆取出备用。

主料

猪头肉300g

蒜苗300g

辅料

调和油适量食盐适量

1.洗好蒜苗，并切成段备用

2.把卤好的猪头肉切成片备用

3.热油，把蒜苗倒入加少许盐炒香

4.然后放猪头肉一起，加少许酱油一起炒

5.最后加少许剁椒调味，炒大约两分钟就可以啦。

1、蒜苗炒猪头肉

材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油。

做法

（1）蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。

（2）起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。

2、青椒炒猪头肉

材料：青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒。

做法

（1）锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。

（2）再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。

1头肉冷却,改刀切薄片

2切红杭椒,准备青蒜苗,改刀切小段

3大蒜和生姜拍散,剁碎末,下入冷油,猪头肉煸炒,肥油炒出,猪头肉炒微微卷起

4下姜蒜末,红杭椒,老抽酱油上色,蚝油,调料翻炒

5下蒜苗,来点盐鸡精,胡椒,生抽,蒜苗炒至断生,炒出香味,出锅

01:02

熟猪头肉怎样做好吃？

原料：白菜、熟猪头肉、味极鲜、蚝油、盐、淀粉、干辣椒、大葱。

做法步骤：



第1步、菜帮斜切成片。



第2步、把除干辣椒大葱之外的调料加适量水调成料汁。



第3步、熟猪头肉切片。



猪头肉做的越烂越好吃，还有味道也很重要。第一部就是把猪头上的毛弄干净，一般都是用火燎。弄干净之后劈成两半，凉水下锅，放上料包，葱姜，老抽，料酒，还有冰糖，最后放盐。一直炖到用筷子一扎就软就行了。好吃颜色也好看。

1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用

4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于炒熟猪头肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒熟猪头肉的2点解答对大家有用。