广东湛江羊肉,广东湛江羊肉火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东湛江羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东湛江羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 湛江羊肉做法？
2. 湛江白切羊肉最正宗的做法？
3. 湛江羊肉煲做法？
4. 雷州羊肉酱料配方？

湛江羊肉做法？

材料：羊肉3斤，八角2个，茴香籽1小把，黄酒20毫升，山楂3个，花椒一小把，葱，姜，蒜，干辣椒。

做法：

1.冷水倒入锅中，羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入干辣椒，花椒，八角，茴香籽，山楂炖煮2小时（山楂可以去除膻味）

2.煮好后将羊肉捞出，放凉后，切片即可食用。

1、先把羊肉洗干净切块，飞水备用；

2、准备一大块姜拍开，放油锅里爆香，关小火，放入陈皮、八角等香料用小火炒香，放入羊肉大火翻炒至变色，倒入料酒（白酒也可以），翻炒片刻，倒入生抽翻炒；

3、准备砂锅，把炒香的羊肉和香料一起倒进砂锅，放入盐、糖、一个豆腐乳（红的最好，没有的话可以放广合牌的白腐乳也可以）、一片当归，喜欢吃辣的可以放入一个指天椒，如果家里有柱侯酱可以放一勺，没有也可以，生抽放多点就行，然后加入开水没过羊肉，大火煮开关小火炖至羊肉适合自己的口感后，开大火收汁即可。

湛江白切羊肉最正宗的做法？

原料：

带皮黔北麻羊后腿肉500克，白萝卜块100克，黄酒20克，生姜20克，小葱结20克，陈皮10克，干辣椒10克，花椒5克，茴香5克，姜米3克，小米辣碎15克，美极鲜30克，香油2克。

制法：

1、将羊肉表皮刮洗干净，用冷水浸泡4小时，焯水，捞出洗净，与白萝卜块一同入清水锅中，加姜块、葱结、黄酒大火烧开后撇去浮沫，加陈皮、干辣椒、花椒，用小火炖2小时至肉质酥烂，捞出晾凉，入冰箱冷藏5小时，切片，装盘；

2、将小米辣碎加姜米、美极鲜、香油调成蘸水，一同上桌即可

材料：羊肉3斤，八角2个，茴香籽1小把，黄酒20毫升，山楂3个，花椒一小把，葱，姜，蒜，干辣椒。

做法：

1.冷水倒入锅中，羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入干辣椒，花椒，八角，茴香籽，山楂炖煮2小时（山楂可以去除膻味）

2.煮好后将羊肉捞出，放凉后，切片即可食用。

湛江羊肉煲做法？

主料：羊肉

调料：食盐、红葱、生姜1、花椒、干朝天椒

做法：

1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）

2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）

　　1.羊肉斩件飞水

羊肉煲的做法步骤2

　　2.姜滚刀切块，其他香料洗净

羊肉煲的做法步骤3

　　3.红萝卜，甘蔗，马蹄洗净备用

羊肉煲的做法步骤4

　　4.锅里倒油把姜炒至出香味

雷州羊肉酱料配方？

、准备生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量。

2、把羊肉洗净切成块，当归洗净，生姜洗净切片。

3、把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内。

4、加清水2000毫升用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即可。

材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋；

做法：

1、猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；

2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；

3、将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精即可。

到此，以上就是小编对于广东湛江羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东湛江羊肉的4点解答对大家有用。