红烧羊肉打边炉,红烧羊肉打边炉好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧羊肉打边炉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧羊肉打边炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红烧羊肉火锅最正宗的做法？
2. 羊肉与什么素材搭配火锅好吃？
3. 南通红烧羊肉做法？

云南红烧羊肉火锅最正宗的做法？

材料 -

主料：羊肉1000克

松江本地养殖的一般都是白山羊，烹饪红烧羊肉，以300天左右白山羊肉质为最佳，皮细肉嫩，不失弹性，选带皮肋排部位最合适。

配料：甘蔗250克，白萝卜250克，葱姜各50克，蒜叶少许、食用油50克、老抽20克，生抽10克，冰糖20克，盐2克、啤酒1瓶

- 做法 -

1. 羊肉剁块。（羊肉在烹制时缩水比较厉害，肉块应适当剁大一些。

2. 甘蔗、白萝卜切块。

3.羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，再用清水洗净。

4. 葱姜用油炒香，再下羊肉块炒香。

1、主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。

2、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

3、把羊肉放入锅内。

原料：羊肉2000克

调料：菜籽油200克、羊油50克、盐20克、姜5克、大葱15克、大蒜10克、辣椒30克、料酒16克、八角8克、花椒13克、草果6克、山奈7克、沙仁6克、桂皮5片、茴香6克、香叶6克、酱油20克、味精5克。

配菜：白豆腐、白菜、菠菜、芫荽、碗豆尖适量。

制作方法

1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方的小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。

2，姜切丝，大蒜整辨拍一下，大葱切段，八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶用纱布包好待用。

3，白豆腐切片，***折成短节，菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。

4，锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分，滤油待用。

5，锅留底油下姜丝炒加入加入磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味，加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。

主料： 咸味土司片, 白萝卜, 山药

辅料： 姜末(适量), 蒜泥(适量), 盐(适量), 糖(适量), 酱油(适量), 料酒(适量), 蒜叶(适量)

步骤：

1· 羊肉清洗干净

2· 冷水下锅葱，生姜，洋葱，料酒煮开

3· 灼水后冲洗干净

4· 锅里少许油爆香羊肉，把佐料调料放进去

5· 倒入高压锅压40分钟左右。

6· 出锅太好吃啦

羊肉与什么素材搭配火锅好吃？

你好！羊肉火锅的做法：如果你喜欢平常一点的吃法，就先把羊肉炖一下备用；如果喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。羊肉火锅的搭配素材：

1、海鲜配菜：鲅鱼片，牡蛎，鱿鱼片等2、蔬菜配菜：有茼蒿，小***，[_a***_]片，菠菜等。其中菠菜和羊肉是最佳搭档，同吃可是人间美味。

南通红烧羊肉做法？

做法：

首先选羊肋条肉切成***大小方块焯水去腥膻味，葱切成段，姜切成大片;

其次把葱姜蒜在锅中用油煸炒出香后，放入焯好的羊肉块大火翻炒，依此加入辣椒、料酒、红糖、甜面酱;然后加入适量清水大火烧开，再改成中火烧半个小时左右来进行收汁，出锅之前撒上青蒜叶即可盛到烧热砂锅中上桌。

步骤 1

羊肉洗净后放料酒，姜块、葱段煮开后倒出清洗，洗净血沫后，加水、料酒、葱段、姜块煮开后小火炖到自己满意的程度（喜欢软烂的就多炖会儿，喜欢劲道的就少炖会儿

步骤 2

炖好后把羊肉捞出来（我的标准是筷子能扎穿羊皮就行，不要太烂，因为后面还要煮），炖羊肉的汤留着，后面要用到

步骤 3

准备配料：一颗大娃娃菜切段洗净，红薯粉丝用凉水泡上、葱姜蒜切好，切一块牛油火锅底料（大概100克）

步骤 4

到此，以上就是小编对于红烧羊肉打边炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧羊肉打边炉的3点解答对大家有用。